おはようございます
みなさんいかがお過ごしでしょうか
みなさんは食用や薬用で
使用される和名「コロハ」
ご存知でしょうか
インド料理に欠かせないスパイス
「フェヌグリーク」なら
聞いたことあると思います
そう
フェヌグリークの和名が
コロハ
中国語で胡盧巴
サプリメントなどにも
使われていますよね
じつは
このフェヌグリーク
さまざまな効果が
期待できるといわれています
フェヌグリークには
タンパク質
ビタミン
ミネラルが豊富に含まれています
フェヌグリークの種は
生のままだと
苦みが強いため
ローストして
殻が固いので
パウダーにしたものを
使います
そして
フェヌグリークの種には
セロリやカラメルのような
香りと苦みがあり
この独特な風味が
インド料理には
欠かせないスパイスとなっています
フェヌグリークは古くから
胃腸の調子を整える
薬草として使われてきました
さらに
フェヌグリークには
性ホルモンを活性化させる
ジオスニゲンという成分も
含まれており
ホルモンバランスが整い
更年期障害
月経痛・ＰＭＳ といった
女性特有の悩みも
改善する効果が
期待できるといわれてます
他にも
血糖値やコレステロールを
下げる働きもあり
生活習慣病の予防にも
効果が期待できます
また
コリン・ジオスニゲン・トリゴネン
といった成分が含まれており
脳の細胞を活性化して
脳の老化を予防する
働きもあり
コリンは
必須栄養素のひとつで
脂肪の代謝を促進する
働きもあるといわれています
また
炎症を鎮める効能は
古くから広く
利用されているそうです
しかも
免疫力を高める効果で
知られているサポニン､
腸内環境を整える効果がある
水溶性食物繊維までもが
含まれています
ただ注意点として
毎日１００ｇを超える摂取は
副作用をもたらす場合があります
摂取量には
気をつけてください
また
女性ホルモン性作用を
もたらすといわれていますので
妊娠中の方や授乳中の方が
摂取する際は
医師に相談してくださいね
これからの季節
フェヌグリークのスプラウトを
育ててみるのも
楽しいかもしれないね
その際は
種に化学消毒など
されていないか
確認してくださいね
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