忘れないうちに
昨日のパン教室の復習です
ナッツはなかったので、コーンパンだけ作りました
昨日の画像と見比べてもらえると
わかるとおもいますが・・・・
焼き色が薄いですよね・・・
同じ時間、同じ温度で焼いていますが・・・
先生のところはガスオーブン
我が家は電気オーブン
このオーブンもまだ1年くらいで、決して古いオーブンではなく
性能も以前のより比べたらかなり良くて
満足していたけど
やはりガスには劣ってしまうんですね・・・
パンは見た目の焼き色も重要なのに
我が家のオーブンで美味しそうな焼き色をつけるために
これから、研究です
温度高めにするか、少し、時間を長くするか・・・
ってところですね～
生地は昨日教えてもらったとおりに作り
ふわふわにできました
自分で作っていた頃の生地よりも
やはりいい感じに仕上がっています
成型もコツをつかんだかな・・・
ますますパン作りが楽しくなってきた私でした
実は私、とうとうパン教室へ通うことにしました～
今まで、かなり自己流で好き勝手に作っていた私
そのため、パン生地が自分でも感動するくらい
上手にできるときと
なんでこんなになっちゃうの～ってくらい
失敗するときがありました
もうちょっと、安定させたい
それから、自分の知らないことが
いっぱ～いあるんじゃないかなって
もっと、パンに関して、たっくさんのことを知りたい
もっともっといろんなパンを作りた～い
という、思いがあって
たまたま、友達の友達が自宅で
ちょっとパン教室をやっているという話を聞き
話をしてみると
私の時間に合わせて教えてくれるというのです
しかもマンツーマン
これはいい
そして、今日が初の教室の日でした～
まず、知らないことってまだまだあるんだな～って感じました
もちろん、わかっていたこともあります
でも、基本に戻ってパン作りができたことが
最大の収穫でしたね～
それから、発酵後の生地の扱い方が
いままで、どんなにいい加減だったかも、わかっちゃいました
パン教室、これからが楽しみです
今日は、コーンパンとナッツパンのレッスンでした
今日の夜ごはんです
白菜と豚肉を交互に重ねて
レンジでチン
白菜の甘みが出てとってもおいしいですよ
ちょっとケチってお肉少ないですけどね
この写真は半分に切ったところです
お皿に盛りつけるときは、もっと小さく食べやすく切りますよ～
ただ、切る時に崩れやすいので
ちょっと注意が必要ですけど＾＾；
たれは、酢・醤油・豆板醤・ショウガのすりおろし
砂糖・ねぎのみじん切り・ゴマ油、あとこの蒸し汁少しまぜると
おいしいです
子供はポン酢で食べていましたけどね～
ガンガン重ねて、レンジに入れるだけなので
とっても簡単で、時間がない日にぴったりの料理です
しかも、白菜の甘みが出てとってもおいしいんですよ＾＾
今日も寒いですね～
みなさん風邪などひかないよう
気を付けてくださいね～
仕事帰りにスーパーで見つけた
オレンジシフォン
ちょうどお腹もすいていて
50円の値引きシールが貼ってあったので
思わず買っちゃった
オレンジ味のシフォンに
オレンジクリーム
甘さも控えめでさわやかな感じ～
私好みでした
気持ちもお腹も満足した後に思うこと・・・・
これなら、似たようなものが作れたかな～って・・
わかってはいるけど
お腹すいていたし、すぐ食べたかったんですよね～
まぁ、いっか～
ちょっと、お金使っちゃったけど
割引だったし
たまには買うのも悪くないですよね・・・
食べた後にいつも思う、貧乏性の私でした
久しぶりのパン作り～
この前、チョコシートを買ってきたので
チョコ折り込みパン
実はミニ食パン型も買ってきたんで～す
ミニと言っても、0.75斤用
だから300ｇの粉で、2個作れます
だから、型も1個ではなく2個購入
今日はうち用ですが・・・
これって、友達にプレゼントするときとか
重宝しそうですね～
買うの迷っていたけど
買ってよかったかな
本題のパンですが・・・折込って難しい～
始めの頃よりは、上達したと、自分では思っているけど
まだ、きれいな層にっていない部分がありました・・・
断面の写真撮り忘れましたが・・・
続けて挑戦しなくちゃ～
