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新型インフルエンザ パンデミック
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処分しなくちゃいけないリンゴがたくさんあったので
リンゴのタルト作りました～
前から作ってみたかったリンゴのタルト
オーソドックスなリンゴのタルトの作り方はしらないので
いろ～んなレシピを参考にさせてもらって
我が家にある材料を見ながら作ってみました
今日は時間をかけてタルト生地もしっかり作りました～
フィリングはアーモンドパウダーとクリームチーズを混ぜた
チーズアーモンドクリームにしちゃいました
チーズアーモンドクリーム、どんなにおいしいかと思ったけど
普通のチーズケーキみたいな感じでした
リンゴがのってる、チーズケーキタルト・・・
食べたらそんな感じです
でも、意外と主人と子供に好評で
おいし～
って喜んでくれました
でも、分量を量ったものと、量らず適当に入れたものもあるし
これ入れたらおいしいかも～と遊び心的に作ったので
2度と作れない味になっちゃいました
ちゃんとメモしておけばよかったな～
雪
降りましたね～
天気予報では
こちらは雨だと言っていたんですが
雨が雪に変わりました～
今はもう、雨に変わっちゃって
つもらなかったのが残念
雪かきは大変だけど
１回くらいは積もってもいいかな～なんて・・
でも、そう言っておきながら
今日は仕事もお休みで
特に何の用もなかったので
寒かったから家に閉じこもり～
で、パン作りに専念
まずは、初挑戦のブリオッシュ
ん～、きれいな形になりませんでした～
これはまだきれいにできた方で、
これなんかひどいです～
頭の方が垂れちゃって
重かったのかな
今、焼きあがったばかりです
いい香りはしています・・・
おいしくできてればいいけど・・・
ただ、今までずっと作りたいと思っていたパンだったので
とりあえず作ることができてよかった
今日の教訓を生かして次もっときれいにできるといいな～
そして、生クリーム食パン
ミニ食パン型で２個
こちらは何度か作っているので
まぁまぁの出来かな・・・
どちらもカロリーの高いパンですね
とっても寒い一日でしたが
おかげでパン作りが充実しました
平日のこの時間なのに
ほろ酔い気分の私です
実は、夕方仕事を終え
子供の習いごとがあったので
途中で待ち合わせをし、送っていきました
その途中、友達と偶然に会い
そのまま立ち飲み屋へGO
子供が習いごとをしている１時間半
しっかり
飲んできちゃいました～
いつもだったら、自転車だけど
帰りが雨になりそうだったから
今日は歩いて行ったんです
歩きでなくては通らない道・・
そして、あの時間にあの場所で会うなんて
ホンっとに偶然
しかも、飲み友達・・・気を使う必要まったくなしの友人
仕事が終わって１杯飲みたい気分の私
これはもう、飲みに行くしかないでしょ～
子供が小さいときはこんなことなかったけど
仕事帰りの１杯ができるようになったなんて
なんだか嬉しいような・・不思議な気分
もちろん、習いごとが終わる時間には迎えに行って
子供のご飯用意しましたけど
なんだか今日は独身の時の気分に近く
機嫌のいい私です
でも、飲み足りず
今も缶ビールを飲みながら
に向かってますが
友達の旦那さんの行きつけの立ち飲み屋さん
立ち飲み屋は初めてでしたが
短時間で飲むにはもってこいですね
お店の人もいい感じだったし
おつまみもおいしかった～
でも、立ち飲み屋ってちょっとオヤジっぽいイメージがあったけど
そんなことなく、いい雰囲気のお店でした～
あぁ～、いい気分
昨日のフランスパンで作った
発酵種が残っていたので
パン・ド・カンパーニュを焼いてみました～
田舎パンともいうのでしょうか・・・
発酵かごがあればいいのですが
持っていないので
ただ、ドカンと丸めただけです・・・
ライ麦粉が入った
素朴なパンが出来上がりました～
でも、昨日のフランスパンと同じで
気泡とか、出来はあまり良くないです
やっぱり横にちょっと膨らんじゃってるかな～
でも、まぁ味はライ麦粉の風味豊かなパンには
なりましたけど・・
チーズやハムをのせて食べるのも
おいしいでしょうね～
こういうパンを焼くとシチューが食べたくなります
今夜はシチューにしようかな～
今まではすぐ作れるストレート法で
フランスパンを作っていました
が、今回は中種法に初挑戦
こんな感じに仕上がりました
まず、焼き色薄かったです・・・
あと、クープ・・・
まったくだめですね
断面図はこんな感じです
横に広がっちゃってますね・・・
気泡っていうんですか？
それもどうなの～！？
フランスパンてやっぱり難し～
実は、ストレート法で作っているときは
フランスパンぽくならなくて
フランスパンて中種法の方がいいんじゃない
って思っていたんです
でも、中種法で作ってもそ～んなに変わりありませんでした～
問題は私の腕にありって感じですね
フランスパン大好きなんです
パン自体の味がよくわかるのって
フランスパンですよね～
このフランスパンがおいしく作れるようになったら
どんなに嬉しいか・・・
課題は山積みです
