レーズン酵母で食パン作りました～
でも、酵母食パンは今まで一度も
上手にできたことがありません
何がいけないのかもわからないまま作るので
進歩がないんです
そして今日・・・・
やはり・・・
納得のいかない結果に
ふくらみがいまいちです・・・
そして、
断面を見てもいまいち・・・
食べると、あまりふわっと感がないんです
ん～、どうしたらよいのでしょうか・・・
発酵時間の問題なのか・・・
酵母自体の問題なのか・・・
生地の扱い方なのか・・・
それとも配合の問題
なぞが深まるばかりです