前々から作りたかったパンが
クロワッサンとか、デニッシュパンみたいな
お菓子のようなバターたっぷりのリッチなパン
特に、デニッシュのように練りこむバターが多いと
捏ねるのも大変だし
発酵もしにくいって聞いたことがあって・・・
しかも、半日以上、生地をねかせなくちゃいけないから
すぐ出来上がらないこともあって
なかなか手が出なかったんです
でも、今回挑戦してみました
まず、やはりバターを混ぜていくのが難しかった・・・・
バターロールよりもはるかに多いバターなので
生地になかなかなじみませんでした
で、やっと捏ね上がって、発酵したのですが
ちょっとしか膨らまない・・・
こんな結果になってしまいました
これを、ケーキと言ってしまえば
食べられます
味は悪くない・・・
でも、フワフワしてない・・・・
これはパンではないっ
何が悪かったのか、今回のところはわかりません
捏ねでしょうか・・・発行時の何かが悪かったんでしょうか
経験のある方、教えてくださ～い
修行の足りなさが身にしみました～
でも～、私の挑戦は続くのでした～