以前に作ったチーズケーキ風味パンのレシピ
紹介しま～す
前回は、結構適当にその日、本屋で見たものを思い出しながら
こんな感じ
で作ったので、分量をどのくらいにしたか
忘れてしまっていました～
なので、また作ってみました～
＜材料＞１２個分
パン生地
強力粉・・・・・・・・・300ｇ
ドライイースト・・・・6ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・20ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・4ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・30ｇ
ぬるま湯・・・・・・・160ｇ
バター・・・・・・・・・25ｇ
トッピングの生地
クリームチーズ・・・・100ｇ
ケーキ用マーガリン
またはバター・・10ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・30ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・１個
薄力粉・・・・・・・・・・・45ｇ
トッピング生地の作り方
クリームチーズ・マーガリンは事前に冷蔵庫から出しておく
クリームリーズを泡だて器で混ぜ、その中にマーガリンを入れ混ぜる
砂糖・卵・薄力粉の順に入れ、そのつどよく混ぜる
パン生地は１次発酵後、１２分割してベンチタイム(１０分)を取って２次発酵
２次発酵後、トッピングを丸口金をつけた絞り出し袋にいれて
生地の上に絞り出す
↑これ、トッピング生地がちょっとゆるめなので、
下の写真のようにスプーンで上にかけてもいい感じです
１８０度で、１５分焼いて出来上がり～
あまり焼き色がつかないほうがいいかな～
と思って、仕上げたのですが・・・
先に焼いたほうは、こんがり・・・というより少々焦がしてしまい
写真なしです～
こちら(写真)のほうは、もう少し焼いたほうがよかったかな・・なんて思います～
うちの主人は、こんがり・・・というかちょいと焦がしてしまったほうが
おいしいなんて言うんですけど・・・・
このパンは、前にも言いましたが、焼き立てもいいですが
少し時間が」たったほうが、クリームチーズの風味が出てきておいしいです
パン生地の作り方は省略しちゃいました
私もまだ、修行の身でパンのコネかげんが、はっきりしていなくて・・・
ごめんなさい
ホームベーカリーだったら、材料全部入れちゃえばいいから
お手軽ですね～