「やっぱりステーキ」と聞いて
どこかで聞いたことがあるような気がしませんか？
「いきなり！ステーキ」に似てますね！
店舗名は「いきなり！ステーキ」で
ビックリマーク「！」が付いていますが、
商標は「いきなりステーキ」（登録5663544）
でビックリマークを使っていません。
「やっぱりステーキ」は商標登録（第6090477号）されています。
権利者は株式会社ディーズプランニング沖縄です。
権利者は「いきなりステーキ」をパクっていない、
と言っているようですが、
多少は影響はしているのではないでしょうか。
パクリには正当なパクリと
正当でない（法律違反）パクリがあります。
正当なパクリ（○○ステーキ）の例として、
以下のものがあります。
「そうだ ステーキ」（第6109642号）
権利者：チムニー株式会社
「とつぜんステーキ」（第6260010号）
権利者：株式会社ＴＫＭ
これは文字商標ではなく、文字と図形を含む商標になっています。
「やっぱりステーキ」と「いきなりステーキ」を比較してみました。
「いきなりステーキ」の１号店は銀座に出店しています。
１号店を銀座に出すことが多いですね。
一方の「やっぱりステーキ」は沖縄に１号店を出店しています。
沖縄発のステーキだからなのでしょう。
「いきなりステーキ」の店舗数は
現在はピークの約半分まで落ち込んでいます。
店舗を作りすぎたのと、値上げが響いたのでしょうか？
一方の「やっぱりステーキ」は
順調に店舗数を増やしているようです。
単価ですが、「やっぱりステーキ」はミスジという
肩甲骨あたりの肉で霜降りが入りやすい特徴があるようです。
「やっぱりステーキ」と「いきなりステーキ」で
サーロインステーキで比較すると同じ価格となります。
違いは「やっぱりステーキ」は
サラダ・スープ、ご飯がお替り自由なのに対し、
「いきなりステーキ」は
ご飯のみ１回に限りお替りができる点です。
この違いが意外と大きいかも。
「やっぱりステーキ」が店舗数を伸している理由に
富士山の溶岩プレートを用いて、
レアからウェルダンまで客の方で調整できるので、
料理人は少なくて済むといことではないかと思います。
どのようなビジネスも
人件費をどのようにして抑えるか
がポイントでしょうか？
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