最近健康に良いものを食べるべく色々と書籍を読んだり論文を読んだりしています。
多くの書籍や論文に共通することとして
旬の野菜を多く食べる
なるべく加工しない
魚をメインに食べる
糖分を控える
全粒穀物を食べる
オーガニックな食材を選ぶ
果物を食べる
ファストフードやインスタントは食べない
ナッツ類を食べる
この様な事が多く書かれています。
食事を気をつけるためには、食材の選び方、旬のものの知識、栄養学の知識、調味料や料理の知識が必要となります。調べてみると知らないことが多くて非常に勉強になります。
