魚のあらや、切り身の安くなったものなどを見かけたら、とりあえず買ってきてそのまま冷凍庫に突っ込んでしまいます。
で、気が向いたときに引っ張り出して、その時の気分で調理します。
と言うわけで今回は、さぞご飯が進むであろう、煮魚のたれで「あら煮」的な感じの物をつくりました。
この煮魚のタレは、昔あるところで教えてもらったのですが、美味しいだけでなく覚えやすいので、とても役にたってます。
砂糖：醤油：酒：味醂：水を
1：1：1：1：3の割合でということです。
ここに適当に生姜でも入れて20分位煮れば、それなりにかなり美味しい物が出来上がってしまうのです。
ご飯進みすぎる！！
