私は何気に料理が得意です。
嫁さんがいないのでチビの夕飯を作ります。
料理の上手い／下手を決めるポイントはいくつかあると思います。
もちろん「味」 が最重要なのは当然ですが、
私が 「これが一番重要」 と思うのは、メニューを決めることです。
冷蔵庫を開けてそこにある食材から何を作るか瞬時に決める、
その後必要な素材を買いに行ってもいいのですが、使う食材を決めてメニューを決めるセンス、
これが一番難しく、また重要だと思います。
昔、「料理の鉄人」って番組がありました。
鉄人と挑戦者は当日の食材を事前に知らされてなく、スタート時に教えられるんです。
そこから自身の得意ジャンルを踏まえてメニューを決めるんですね。
技術は教えてくれる場所があるでしょう。
レシピは本や、最近はＤＳなどでも紹介されてます。
けれど「今ある食材からメニューを決める」というのは、あまり教わる場所はありません。
私は技術は無いですが、『メニューを決める』 のは得意です♪
子供の頃からの冷蔵庫漁りのおかげでしょう！
…
というわけで今回はひき肉があったのでハンバーグにします。
タマネギを炒め、子供に野菜を食わすためニンジンを入れます。
小さくこねていたら、上の子、碧が 「おっきいのー！」 と主張します。
ならば、でっかいの作ってやるぜ！
どうせならアホみたいなのにしてやる！
ということで、
ジャーン！ でかっ！
無駄にメジャーを置いてみました、直径18ｃｍはありますね。
肉が３２０ｇだったので、実際は380ｇくらいはあるでしょう。 ポンドにはちょっと足りない。
焼きます。
うちの最大のフライパンに一杯ですね！
ここでまずいことに気がつきました！
「どーやってひっくり返すの！？」
スパチュラが欲しいところ。。。
ですが、いいことを思い出しました、これっす。
我が家はお好み焼きもよくやるので、こんなものがあります。
そしてお好み焼きだと思ってーーー、ターン！
成功♪
ターンだけならお好み焼き屋にもなれます！
あとはじっくり火を通して…、
完成！
ちょっと欠けたのがナットクいきませんが、
「ジャンボハンバーグ」の出来上がりです！
ナツメグが効いて、美味いですよー♪
じゃあご飯にしようかと思ったら、、、
本人爆睡中