BOY飯(竹輪とピーマンのピリ辛炒め煮)

今回はコチラの食材。

竹輪！

竹輪って、安くて旨くて、そのまま食べられるし、手軽で良いよね～(*´▽｀*)🎵

私は子供の頃から、竹輪の穴にキュウリを差し込んで食べるのが１番好きですよ(笑)

でも今回は、ちょっとだけ手間をかけるよ。

竹輪は斜め薄切り。

お次はピーマン。

子供の頃は・・・

大嫌いだったピーマン！

今は・・・

大好き！！

ピーマンも適当に薄切りにして・・・

私は、種もわたも使うけど、嫌いなら取り除いてね。

酒、みりん、醤油を、具材の分量に合わせて、各同量(今回は、竹輪５本、ピーマン２つで、各大匙２くらいかな)を混ぜ、味を見ながら砂糖を加え(←好みでね)、煮汁を作る。

油少量(小匙１くらい)を敷いたフライパンを熱して、竹輪を炒め、焼き色を着ける。弱めの中火くらい。

ピーマンを加え、ピーマンに油が回ったら、フライパンに蓋をして、１～２分程蒸し焼きに。

豆板醤を加え、香りが立つまで炒めて・・・

煮汁を加える(煮汁を加える時は、火を落とすか、切ってね)。

煮汁を絡ませながら、強火で水分を飛ばすよ。

煮汁は、完全に飛ばしてもいいけど、その場合は焦がさないでね。

私は、煮汁を少～し残すよ。

器に盛って・・・

完成 ( ≧∀≦)ノ🎵

旨いよ～(*´▽｀*)💓

副菜やおつまみにも良いし、なんなら、ご飯に乗せて食べるのもアリだね。

ピーマン以外の野菜でもイケるから、ある意味、最高のレシピだよ～(*´▽｀*)💓