夜な夜な
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麹のお手入れをするのですが
これは
ひしおの糀、水、醤油、塩で
もろみ醤作り
まだまだ
あと数ヶ月かなぁ？
焼き魚、お刺身、お肉のトッピングや
何でも合う万能調味料
お味噌のようになるまで
毎日混ぜて育てています
育てるって
気付くと自分も育てられていて
幸せな事だなぁと思っています。
麹に教えられることたくさん✨
材料は
さて、もう寝なきゃ！
おやすみなさーい
kaz