こんばんは
武庫之荘の紅茶屋ミッディ ティーブレイクです。
寒い金曜日でしたね～
煮込みミルクティー（チャイ）が本日人気でした。
１周年企画の生姜入り、ご好評いただいています。
煮込みミルクティー（チャイ）といえば、インドですよね
そして、インドのチャイは、ｱｯｻﾑの茶葉が使用されています。
昨日の続きで予告通り、ｱｯｻﾑについ語らせてください（笑）
ちなみに、ダージリンについて以前語らせていただいてます。
世界最大の紅茶生産国インド。（２位ケニア、３位スリランカ）
世界の紅茶の、４分の１はアッサムティーなのです。
そして、自国でほとんどチャイとして日常的に消費しています。
ミッディ ティーブレイクのアッサムは、ムジカさんのもので、
オーソドックス製法の、大き目の形状ＯＰ（オレンジペコ―）。
インドでは、ＣＴＣ製法の真ん丸アッサムが飲まれています。
・ＣＲＵＳＨ 押しつぶす
・ＴＥＡＲ 引き裂く
・ＣＵＲＬ 丸める
頭文字をとって、ＣＴＣ製法とよばれていますよ。
写真のＣＴＣ製法の茶葉は、ケニアのアフリカンジョイ。
ミッディ ティーブレイクの、チャイに使用しています。
そして、アッサムといえば、紅茶兄弟。
１８２３年、Ｒ・ブルース少佐がアッサム種の茶樹を発見。
（それまでは、中国種のみ。）
兄亡き後、弟のＣ・Ａブルースが生涯をかけて,
アッサムの地で、茶樹をつくりました。
兄弟によって、発見＆誕生したアッサムティーの苗木は、
その後インドの各地、スリランカ、アフリカ諸国、
インドネシアなどに持ち込まれ栽培され、
今、世界中で飲まれています。
コクがありストレートで飲むと、少しワイルドな味わい。
ミルクとの相性がばっちりのアッサムティーです。
ミッディ ティーブレイクでもおいしく飲まれていますよ
やっぱり長くなりましたね（笑）
最後までお読みいただきありがとうございました。
ミッディ ティーブレイク
尼崎市武庫之荘１－３２－６－１０８ ℡ ０６－６４３１－７６６６
１０：００～１７：００ 日曜定休・祝日不定休