🌹２０１９年１０月５日のブログです。
☆追記
2020年は、まだシャンパン入りの記載があったのですが、2021年のバレンタイン時期には、ほとんどのサイトが 「ブランデー入り」 の記載になっていました！ が、
下記のお品は、まだ残念な状況です。
「シャンパン・トリュフ」 の名称について、シャンパーニュ専門店の方に伺ってわかったのですが、シャンパーニュ地方 （女性名詞 La） で造られたお酒は、泡物シャンパーニュ （男性名詞 Le） 、マール、ラタフィア、ロゼデリセー、コトーシャンプノワ （赤白ロゼ） なども 「シャンパーニュ （地方のことを指す）」 というそうで、紛らわしいですが 「シャンパン・トリュフ （シャンパーニュ産のお酒が入ったトリュフの意）」 と称しても、問題はないのだそうです。
しかしながら、日本では、原材料名も 「洋酒 (問題ない表示）」 のみ」になっていますので、詳しい方でない限り 「シャンパンの芳醇なアロマ、高貴なアロマ、シャンパンガナッシュ」 と記載があれば、泡物だと勘違いしてしまうようには思います。販売員さんでさえ 「長い間、泡物シャンパーニュ入りと勘違いしていました」 とのこと。何だかね〜なお話でした。
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今回は,
１０年近く前から勝手に悩みのタネ になっているお話です😅
日本でも人気の、🇬🇧英国の、
シャ(ル)ボネル・エ・ウォーカー 「ピンク・マール・ド・シャンパーニュ・トリュフ」。
こちらのトリュフに、
シャンパーニュ が入っていると、 勘違いなさっておられる方がいらっしゃるの
ですが、
💖 シャンパーニュ は、 入っていないのです！
Charbonnel et walker
英語 truffle（trʌ'fl トゥラッフル）
仏語 truffe （女性名詞 トリュフ）
１０年以上前でしょうか、、
シャンパーニュ入りということでいただきますと、
🍓いちごのフレーバーだけが... あれツ、、あれれ？
🥂 シャンパーニュは... いずこ？
それにしても、この、
強烈なイチゴ風味 （香料） のトリュフに、 シャンパーニュを
入れる必要が あるのだろうか？
ということで、パッケージをよくよく読みましたら、
MARC DE CHAMPAGNE！
そう！ シャンパーニュでは無く、
マール （搾りカス）・ドゥ・シャンパーニュ という、
ブランデー（蒸留酒）でした〜！
左下の画像の↓原材料名 には、
「ブランデー ・ ラム酒 ・ 香料 ・ 赤ビート色素 ・・」 と、表示してありますよ〜。
しかしながら、数年前までは、
多くの販売者も 「ピンク・シャンパーニュ入りと、間違って紹介」 してありましたので、
仕方ないですね （○越百貨店の通販カタログ、某航空会社の通販、英国在住女性の
販売サイトやブログ、アマゾンなど多数） 。
☆Moët & Chandon のマールだそう
ブランデー＆ラム酒の表示
＊赤ビート色素
ビートの赤い根菜から抽出・明るいピンク色で
イチゴのイメージにぴったり
💖まだまだ知名度がない マール・ドゥ・シャンパーニュ とは、シャンパーニュの、
「葡萄の搾りカスを蒸留」 して造られる、
ブランデーの一種 ！
シャンパーニュ専門店マチュザレムさまのサイトより引用いたしますと、
『シャンパーニュ地方産のマールは、フランス最高峰として知られており、シャンパーニュに用いられる葡萄の質の高さを物語っています。量産できないことから、おまり出回らないお酒です。主に、食後酒として愛飲され、またお菓子や料理の味を引き立てるためにも用いられています』 。
有名メーカーのマールの輸入は、昔より増えました。イタリアの 「グラッパ」 も同じように製造されますが、知名度はダントツです。
グラッパの多くは樽熟成を行わないので 「無色透明なお品が多い」 ですが、樽熟したお品もあります。日本酒も 「粕取り焼酎」 を造っていますね (米焼酎と粕取り焼酎の違い → 🍶✨ ）。
マールを加えた
エグリ・ウーリエのラタフィア
また、シャンパーニュ地方には 「ラタフィア・ドゥ・シャンパーニュ」 という、「VDL酒精強化ワイン」 があるのですが、これは 「未発酵のシャンパーニュ地方の葡萄果汁にマールを加え、樽熟成させたもの」 です。
ラタフィアは 「エグリ・ウーリエ」 のを飲んだだけですが、やや甘口で、エグリのシャンパーニュもそうですが、高級感はなかったです。 メーカーにより、もっと美味しいのもあるようですよ〜 （10年近く前エグリのはとても珍しかった ・ 7本のうち5本はプレゼント） 。
ちなみに、シャンパーニュ地方は、
女性名詞なので 「La Champagne」 。
飲み物のシャンパーニュは、
男性名詞なので 「Le Champagne」 。
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