スーパーに買い物へ行くと…
見慣れない品物が
「龍眼」「スウィートタマリンド」
なんじゃコレ
「龍眼」は薬膳で知っていましたが、生は初めてまして🤣
早速、食べてみると…
皮を向いた状態が、龍の目に似ているから龍眼だそうです。
龍眼はライチの様な味で…美味しい
ライチを優しくした感じ、冷やして食べたら
もう、手が止まりませんでした
次は「スィートタマリンド」
これは、これで美味しい。
甘酸っぱくて、ネットリとした食感
サンザシよりは甘くてキャラメルぽい…
ただ、食べにくいので…
↑スィートタマリンドを皮むいて…
↑鍋に入れて、水を加えてコトコト煮て
こして、ペースト状にしてしまいました
バナナチップスに付けて食べたら…美味‼️
食べるのが、やめられない止まらない…
チョコブラウニーに付けてみても…美味‼️
調べてみると…
タイやインドでは定番のフルーツとして親しまれています。
タマリンドの果肉には、酒石酸やクエン酸というAHA（アルファヒドロキシ酸）の一種が豊富に含まれており、疲労回復効果と腸内環境を整える効果があります。また、グルコースの吸収を防いだり、脂肪が留まるのを防いだりする働きがあるため、メタボリックシンドロームに効果があると考えられています。また、血糖値を正常に保つ働きもあるので、動脈硬化の予防にも効果的です。タマリンドに含まれる酒石酸やクエン酸には、皮膚の結合力を弱める働きもあります。その結果、古い角質を剥がし、新陳代謝を促す効果が期待できます。タマリンドの強い整腸作用は、慢性的な便秘の解消にも有効です。
↑引用させていただきました。
タイでは、そのまま食べたり調味料にしたり、ジュースにしたりお菓子にしたり…色々な食べ方をしている様です。
まあ、食べ過ぎには注意のようで…
タマリンドの強い整腸作用の部分が…
なんでも、ほどほどに…ですね。
日本って良い国ですね、旅行に行かなくても
楽しめるのですから
龍眼もタマリンドも、
また、見つけたら絶対に購入予定❗️
美味しくて…
見た事の無い食材ってワクワクしますね
次は、どんな食材に会えるか楽しみです。
そうそう、幾つか前のブログに載せた
「どくだみチンキ」
先日、刺されまして…夏のハンター（蚊）に…
痒くて…痒くて…
薬を塗ろうと探したら見つからず
「あ！」と思い出した
「どくだみチンキ」半信半疑で塗ったら
痒みが無くなりました❗️
赤みも腫れも無くなり…驚きです。
別場所の塗らなかった所は…跡がまだ残ってて
効果大でした
で、私だけだと思い込みからかなぁ…と
疑わしいので家族にも刺された所に
塗らせてみたら…
すっと痒みが落ち着いて無くなったそうです
素晴らしい
来年も、また作ろうと決めました。
なんだか、よくわからないブログになってしまいました…すみません
それなのに、最後まで読んで頂きありがとうございます
皆様にも、
ワクワクする時間がますます増えますように