ヤマブドウ

いよいよ

ヤマブドウの収穫時期

大した量は期待できないが

１０年待った初めての

収穫である

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害獣除けネット内に入る

房は所々にしか見えない

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よく観ると

わずかであるが

素晴らしい黒ダイヤ

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丁寧に収穫

小さな笊に入る程度

軽く水洗いゴミや埃を除く

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ホーロー鍋で煮込む

中火でコトコト

灰汁を取り煮詰める

種などを笊で濾す

汁はわずかだが

砂糖を加えコトコト

最後にレモン汁を加えた

煮詰めると収量が減るので

濃厚になってきたら止め

ヤマブドウジュース

の感じが強いが

初めてなので

これで良し

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メンバーで

試食？試飲？が

待ち遠しい

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