干し柿

陽が射さない晩秋は

冬のように寒い

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今週は

晴れ間が戻り

陽差しが続いてる

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僅かだが

大粒の渋柿

早速干し柿づくり

吊るすための枝付き

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皮をむき

熱湯に５秒ほど浸け

殺菌処理をした後干す

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こんな感じで吊るす

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好天気が続き

雨の心配がない間は

日当り良く風通し良い

寒さ厳しい屋外で干す

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今朝の様子

(干しはじめ3日目)

３週間ほどで完成する

糖度が５０度程になる

楽しみだね

陽射しが嬉しい

陽が射さない晩秋は

冬のように寒い

更に

雨模様の

この二日間は

一段と寒かった

一転して

昨日から

終日好天気

思わず嬉しくなり

撮った動画をアップ

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周囲を

見渡すと

南斜面の一角

一面黄ばんでいる

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ズームアップ

黄ばんでいるのは

鈴なりの柚子のせいだ

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更にズームアップ

無農薬の柚子

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帰り際

少しだけおすそ分け

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しばらく

陽射しに恵まれそうだ

寒い 陽射しが欲しい

今週は寒さが一層増す

雨模様の今日は

一段と寒い

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陽が射さない秋は

冬のようだ

陽射しが欲しい

寒々しい

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先週末は陽射しが・・

陽が射すと映える黄葉

柿も熟してきた

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寒くても欲しい陽射し

そろそろ 柚子 の季節

山裾の柚子

冷え込んだ日々続き

黄ばんできてもぎ時だ

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日当たりの悪い裏側は

緑が残ているが

初もぎした

無農薬なので

さっと水洗いだけ

水平にカットして

レモン絞り器で絞る

大粒の柚子２０個で

絞った汁７５０ｃｃ程

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蔕を取り除き

種・内袋・筋等を

スプーンで綺麗に除く

傷などは取り除いて

お好みのサイズに

細切りする

少し水でさらして

たっぷりの水

しっかり煮込み

灰汁も取り除いて

笊に移し汁は捨てる

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大粒柚子

２０個の場合

お好みによるが

砂糖は６～７００ｇ

柚子汁７５０ｃｃ加え

焦げ付かないように

煮込みながら

灰汁をしっかり取除き

お好みで水を加えて

ママレード硬さを

調整すると良い

熱いうちに

保存用の瓶に詰め

熱湯の中に瓶を入れて

煮沸消毒すれば

常温保存可能

５００ｃｃの瓶で

柚子ママレード

６瓶ほどできる

煮込んだ汁が余れば

柚子シロップ

これも美味

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これから

冬至に向けて

柚子もぎシーズン

小さな 秋

紀尾井町界隈

ぶらり歩き中に

花屋さん店頭の脇

ツルウメモドキに

囲まれた小さな秋

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その翌日

久しぶりの

デッサン会で

小さな秋を描こうと

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持ち寄ったのが

秋を感じさせる諸々

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枝ごと捥ぎたての柿や

少し貧相なザクロ

そのうち一つを

割ってみた

その他に秋の花々も

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ザクロと柿を

組み合わせた構図

水彩で秋を描いてみた

描き終えたら持ち帰り

みずみずしさが

無くなったザクロ

次回は人物デッサン