何年か前にその存在を知った時、
なんかホッとする名前に魅かれ、食べてみたいと思っていたものがありました。
秋田名物「いぶりがっこ」です。
「いぶり」は燻す、「がっこ」は秋田の方言で漬物。
雪深い秋田では、天日干しが充分にできないため、
いろりの上に吊るして干したので、燻したたくあんができたそうです。
先月名古屋駅の地下の漬物屋さんで見つけ、食べてみました。↓
これはウマいです
塩辛さはほとんど感じないし、スモーキーな感じがクセになる
ごはんのおかずにもいいし、日本酒のアテにも最高かも。
近所のスーパーにも置いてありましたが、カット済みのものだったので買わずに我慢・・。
今日名古屋駅まで行って買ってきました。↓
今日聞いたのですが、いぶりがっこは季節もので、７月から１１月までは入ってこないとのこと。
来月買いだめしなくちゃいかんな