こんばんわ～
今日の徳島県は雨・・・・
。
めっちゃ寒く感じちゃいます。
なんか 東北方面は かなりの雪ですね・・・。
たまにしか こっちは雪が積もらないから
雪を見たら ウキウキしちゃうけど・・・・。
毎回 たくさん雪が積もっちゃう地域の方は うんざりですよね・・・。
雪かきだけで 疲れ果てちゃいそうやもん。
皆様 お気を付けくださいね～。
さてさて～。
うちの坊が 肺が痛くて苦しいらしいの～。
不摂生のしすぎじゃ～。。。な～んて言ってたんだけど
妙な咳が続いてるし・・・。
昨日病院に行ったんだけど なんか また入院の恐れが～(￣_￣ i)
なんか ベッド待ちだとか・・・・
めんどくせ～。
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はい、スイーツ
・ふんわりスフレチーズケーキ
今回はチーズケーキです。
レーズンを下に敷き詰めてますよ～。
画像は１２ｃｍの型で焼いたバージョンです
大きいのは 写真映す前に 食べちゃって^^;
１８丸型（１５ｃｍ １２ｃｍ２台でも大丈夫です。）
＠クリームチーズ ２００ｇ
＠牛乳 ２００ｇ
＠砂糖 ４０ｇ
＠発酵無塩バター ２０ｇ
卵黄 ４個
卵白 ４個
砂糖 ４０ｇ
薄力粉 ４０ｇ
レモン汁 小１
型にバターを薄く塗り お粉をはたいておくか
型紙を敷いておきます。
鉄板にお湯をはり １６０度予熱始めます。
＠を鍋に入れ弱火で 焦がさないようにゴムヘラで
まぜ クリームチーズを溶かします。
（沸騰しないように）
すこし 冷めたら卵黄を入れ ホイッパーで混ぜます。
レモン汁を入れ ひと混ぜしたら
ふるった薄力粉を入れ 混ぜます。
卵白と砂糖で しっかりしたメレンゲを作り
＠のボウルに ３回にわけ入れ その都度さっくりと
ゴムヘラで混ぜて行きます。
型に流し込み １６０度２０分 扉を開けず １４０度３５分焼きます。
途中焦げそうになったら アルミホイルを被せてね。
そのままレンジの扉を少しだけすかした状態で ２０分ほど放置します。
粗熱が取れたら 出来あがりです。
シュワシュワでおいし～。
（表面が 割れてしまうのは 最初の温度が高いためです。
おうちのオーブンで 温度は微調整してね。）
こんな感じのスイーツになりました。
なんだか 寒くなってきたわね～。
僕なんて コタツから出れないや！！
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