こんばんわ~。
日付変わっちゃったけど昨日?は
めっちゃ暖かかったです。
ホント春のポカポカ陽気なんて通り過ぎて
暑かったもん(-_-;)
花粉も飛びまくりで もう、鼻ムズムズ・・・
嫌やわ~。
昨日3月12日は何の日か知ってますか??
財布の日と あともう一つ!!
スイーツの日だそうです。
なんか 強引なような気もしますが・・・
スイーツもいろいろありますが
やっぱり ケーキ系が好きです(笑)
はい、スイーツ
濃厚チーズケーキ
昨日画像だけ紹介したベイクドチーズケーキです。
今回は配合を少し今までのと変えて
フードプロセッサーで簡単に作りました。
下の土台のクッキー生地は
クッキーを砕いて溶かしバターで固めてもいいんですが
今回は タルト生地で 作りました。
こちらも 全行程フードプロセッサーで作ることが出来ます。
余った生地は 冷蔵庫で保存できるし
グラニュー糖をつけて クッキーにしてもOK.
手間はかかりますが、
パート・シュクレを焼いた方が
風味とか ホントにいいんです。
190℃12分ほど焼きました。
15cm丸型
クリームチーズ(常温) 250g
サワークリーム 50g
グラニュー糖 70g
発酵無塩バター 20g
@卵 1個
@卵黄 1個
@生クリーム 30g
@コーンスターチ 12g
170℃に予熱。
@以外の材料をフードプロセッサーに入れ
なめらかになるまで
スイッチをオン オフを繰り返します
(最初の段階)
なめらかになったら @を入れダマが無いように
なめらかになるまで スイッチオン。
底がとれる丸型に型紙を敷き
蒸し焼きにするので 水が入らないように
周りをアルミ箔で巻く。
パート・シュクレを敷きます。
チーズ生地を流し込み
予熱した鉄板に型をおき
お湯を鉄板に張ります(火傷に注意)
50~60分焼いたら出来あがりです。
(オーブンの種類により焼き時間は異なります)
しっとり美味しく仕上がりました。
ごちそうさまでした。
暑いわね~。
水でも飲まなきゃやってられないわよ!!
僕にはちょうどいいけど・・・
兄ちゃんは だんだん寒がりになって行ってるだけでしょ!!
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