早速、セリ結果です。
畜連の日計表です。
JACCネット全国のセリ結果です。
ただし、どちらも最近流行りのpdfファイルですので、PCでの閲覧をお勧めします。
種雄牛ごとの結果ですが、直接リンクが張れるようになりましたので、閲覧ください。
ただし、これもpdfファイルです。
種雄牛掛け合わせごとの結果なんですが、こちらも直接リンクを張れるようになりました。
60ページにも渡る、退屈極まりないpdfファイルです。
一体、誰が見るというんでしょう。
誰も見ない、利用価値のないものを掲載する意味があるんでしょうか。
一刻も早く、EXCELのファイル(CSV)でダウンロードできるようにして頂きたいものです。
是正に向けて、皆で、声をあげましょう！
種雄牛別のセリ結果です。
福晴茂、頭数1位。セリ値は、相変わらず良いですね。増体の良さも、相変わらずです。
桃白鵬、頭数2位です。セリ値、特に雌は、やや離されています。
白隆鵬、頭数3位。セリ値、かなり高いです。相変わらず、雌が高いです。
孔明桜、頭数4位です。セリ値、増体ともに良いですね。
勝美利、頭数5位、セリ値、持ち直していますね。それと増体も悪くありません。
耕富士、頭数6位です。頭数は、福之姫にも抜かれそうです。セリ値はやや厳しくなってきましたが、増体は、素晴らしいです。
福之姫、頭数7位、セリ値は、高値をキープしています。しかし、相変わらず、増体は、♂♀併せて、316.9Kgとは、素晴らしい。
美津秋、頭数8位、セリ値は、そこそこですが、増体が厳しいですね。
北美津久、頭数9位、セリ値も、本来の増体の良さも、見受けられませんね。
満天白清、頭数10位、相変わらず、居なくなりそうで、居なくならない。今回、セリ値も増体も、厳しいですね。
この子牛競り価格の高騰、どう見るかですが、手放しで喜べるものなのか、そうではない、極めて一時的なものなのかを見極める必要があります。
ミヤチクの冷蔵庫は、空らしいという話があります。
今まで、冷蔵庫は満杯だという認識が支配的で、一過性の高騰であろうと思われていた状況は、やや状況が好転しているようです。
では何故、空になったのかということですが、何やらアメリカに輸出したとか、宮崎のふるさと納税返礼品の宮崎牛が伸びているという話を耳にしました。
となれば、一時的にせよ、冷蔵庫が空になる事態は起きうることですね。
このまま、アメリカへの輸出が加速すれば、暫くの間、県内の業界に良い結果をもたらすことは期待できます。
つまり、一過性の高値では無く、暫くは、手放しで喜べるのかも知れません。
で、波及効果ですが、このセリ価格が影響を及ぼすものといえば、成牛競り市での妊娠牛のセリ価格ですね。
当然ながら、先月から、高値になっております。
少し前の30～40万円高って感じです。
実は、先月、参戦したのですが、歯が立ちませんでした。
今後、ETスモールにも余波が行くことは必至ですね。
さて、12月13日18:05から、NHK総合で放送された「所さん！事件ですよ。」で、和牛の話が取り上げられましたね。
ご覧になった方もいらっしゃるのではないでしょうか。
率直な感想ですが、「わかってらっしゃる」でしたね。
番組構成のストーリーが、大変よくできていました。
ここ最近、焼き肉屋の倒産・閉店が相次いでいるという話を耳にします。
理由は、アメリカ産牛肉が円安の影響で、高騰しているという話でしたが、実は、もう一つ理由があって、黒毛和牛の5等級の肉が売れ(注文してくれ)ないので、4等級を仕入れようにも、品薄で入手困難だという話です。
確かに、日本で流通する黒毛和牛は、肉質等級5のものが、およそ70.6%らしいです。
つまり、4等級や3等級を仕入れたくても、市場に出回らないわけですね。
それは、それで、希少価値があれば、高値が付きそうなものですが、・・・。
では、何故、5等級ばかりがあふれているのかといえば、種雄牛を始め、母体の改良を進めた結果、5等級が出やすくなっており、それで、肥育農家は、採算が合うという現状があるとのこと。
業界通のコメンテーターが、「でも、この格付け、おいしさの格付けじゃないんですよねぇ。」と発すると、スタジオ内、「えぇ～」の声。
そうなんです、消費者の殆どが、このことを知らないんですね。
イチゴや茶みたいに、試食が容易な食材と違って、牛肉という性質上、見た目で格付けを行っている現状があります。
で、おいしさとは関係の無い格付けになるわけですね。
で、格付けの高い5等級のお肉を食べると、サシがてんこ盛りですから、一口くらいは、いけても、次、箸が進まない訳です。
それじゃぁ、高くて、脂っこい肉を注文するわけ無いですよね。
このA5離れが、加速する中、これを打破しないといけないのですが、どこから手を付けるかに関しては、番組では、明確なことは言及していません。
日本の和牛の源流、竹の谷蔓牛の紹介や、土佐のあかうし独自の格付けTRB(Tosa Rouge Beef)の話を紹介しただけです。
まぁ、行間を読み解くとすれば、
「サシに頼らない、赤身のうまさが感じられる、例えば、竹の谷蔓牛から種雄牛を造成し、そして、価値観を変えるべく、新たな牛肉の格付けを模索するしかないんじゃない。」
っていう感じでしょうか。
う～ん、わかってらっしゃる。
再放送は、12月18日(木)23:00～23:30です。
見逃された方、夜遅いですから、是非、録画してご覧ください。
