お肉をたまには食べたいものです。
近くのスーパーには置いていないという方も多いのでは？？
ネットショップで松阪肉専門ショップさんがありました。
最近では格付けが低いものまで「松阪牛」との呼称が許され、
全てが高級とは限らなくなっている事を前提にご参照ください。
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お肉の等級は、歩留まり等級と肉質等級であらわします。
歩留まり等級 高 A－B－C 低
肉質等級 高 ５－４－３－２－１ 低
A-5が最高級ですが、歩留まり等級は肉を解体した
あとに肉つきがどのくらいの量があるかと
いうこうことで味は関係ないです。
ですのでA-3よりはB-4が美味しいわけです。