減塩メニュー最後はカレーパウダー.で＾＾
先日、朝市でパパさんが何を思ったか、鯖を10匹、いわしを50匹買ってきました(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
あまりめぼしいお魚がなかったとか。
鯖はマリネにしたりで重宝するし、鰯はトマト煮やエスカベーシュなどに出来ますが・・・・
いくらなんでも多いだろ(￣_￣ i)
自己責任でお弁当にて、消費頂きましょー(ﾉ´▽｀)ﾉ
鯖のカレーマヨマスタード揚げと夏野菜のチーズ焼き♪
材料です(4人分）
鯖 2匹
マヨネーズ 大さじ1
粒マスタード 小さじ1
ハウスカレーパウダー 大さじ1/2
小麦粉 大さじ1/2
トマト 1個
ズッキーニ 小1/2本
モッツアレラチーズ 100g
鯖は半身を4等分にし、水けを拭いて、マヨマスタードを塗り、カレー粉、小麦粉の順に振りかける。
油で揚げていきます。
トマトはスライス、ズッキーニは縦にスライス。
耐熱皿に鯖、トマト、ズッキーニ、モッツアレラチーズを乗せて、180度のオーブンで10分焼く。
器に盛り付けて、パセリをふって完成♪
とろーりチーズとトマト、ほんのりカレー粉の鯖。
お魚が苦手でもこれなら食べれるかなと思います。
モッツアレラチーズは塩分が少ないので、コク出しに便利♪
減塩料理のモニターに当たり、事前に頂いた資料を見ると、
チーズの中でもっとも塩分が高いのはパルメザンで、クリームチーズが少なかったです。
こういう知識は大事だなあと改めて思いました。
本日のお弁当。
鯖がイン(笑
鯖消費のために、以前作った鯖のマリネ も作りました。
揚げる手間は一緒だからね＾＾
カレー味にしたらとっても美味しかったです。
さてさてあと数日で夏休み。
DVDを借りたり、家じかんを満喫したいと思ってます。
あとちょっとだ、頑張るぞ！
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