菜園でトマトをたくさん収穫しました。
トマトソースを作ったので、エビチリに使いました。
フレッシュトマトのエビチリ～
リコピンたっぷり、夏のお肌にいいかな(*^o^*)
材料です（2－3人分）
海老 30尾くらい
ネギ（白い部分） 10センチくらい
生姜 1片
ＧＡＢＡＮあらびきガーリック 小さじ１
ＧＡＢＡＮレッドペパー 小さじ1/2
トマト水煮 200ｇ（今日は細かく刻んで、フライパンで煮つめたものを使用）
酢 大さじ１
醤油 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
水溶き片栗粉 大さじ１
ごま油 大さじ１
海老は殻をむき、背ワタを除いて洗います。
ネギ、生姜はみじん切り。
フライパンにごま油、生姜を入れ、弱火でゆっくり炒めます。
あらびきガーリック、海老を入れて海老の色が変わるまで炒め、
トマト水煮とネギ。レッドペパーを加えます。
酢・醤油・砂糖で調味し、水溶き片栗粉を加えてとろりとしたら完成～
フレッシュトマトだから少しさっぱりした味わいで夏にはぴったりです。
海老がごろごろいるのでついついつまみ食い。
大きい海老だったらもう少し数が少なくてもいいと思います。
レッドペパーのさわやかな辛味がソースに溶け込んで
あらびきガーリックの香りで食欲増進～♪
この日はもう一品作ったので明日載せようと思います。
スタミナメニューの料理レシピ
にほんブログ村