ん～っ！虫あつ～いっ・・
俺は昆虫か～っ...。（笑）
さすが梅雨の季節！
毎日、昆虫のような暑さが続いていますが...。（笑）
・・・よくわんねぇ～・・（~ヘ~;)
仕事の後に飲む冷た～いビール、これが一つの醍醐味ですね！
それでは、今日の超速レシピです！
今回は、最近ちょ～とお疲れ気味のお父さん用のレシピを
ご用意いたしました！！
■うなぎのトマト煮
うなぎプラスにんにくで、元気を取り戻しましょう！
お父さ～ん！！（私も含む）
☆材料（2人分）
・うなぎの蒲焼き・・・1串
・トマトソース缶・・・1/2缶
・ズッキーニ ・・・1/2本
・パプリカ ・・・1/2コ(黄)
・にんにく ・・・1/2かけ
・赤唐辛子 ・・・1本
・オリーブ油 ・・・大さじ1
・うなぎのたれ ・・・1/2袋
・塩 ・・・少々
・こしょう ・・・少々
☆作り方
1.ズッキーニは、3cm長さに切ってから、縦4つ割りにします。
パプリカは2cm角に切ります。
2.うなぎは、串を抜いて3cm角に切ります。
3.にんにくは、縦半分に切って芯を除いて薄切りにし、
唐辛子はちぎって種をのぞきます。
4.フライパンに、オリーブ油、にんにくを入れて中火にかけ、
きつね色になったら、ズッキーニ、パプリカを入れて炒めます。
5.全体に油が回ったら、トマトソース、赤唐辛子を入れて
煮立てます。
6.2分くらい煮立て、うなぎを加えて弱火にし、上下をかえして
また2分くらい煮ます。
7.うなぎのたれを加えて、塩、こしょうで味を調えれば完成です。
うなぎって、お化けがよく出るところだよねぇ～・・
それは、やなぎの木の下だろぉ～！！
なんちゃってぇ～...。（笑）f(^_^;
★毎日の家事をすごぉ～く楽にする方法!!
改めまして、こんにちは！
家事コンサルタントの神長です。(^o^)ゞ
今回も、また食中毒についての話です！！
●食中毒の予防法
食中毒を予防する為には、３つの原則があると言われています。
1.菌を付けない、
2.菌を増やさない
3.菌を殺す
正しい知識で食中毒は予防することができます。食中毒菌を、
付けない、増やさない、殺すの食中毒３原則を守って、
食中毒の脅威から、身を守りましょう！
●食中毒予防のポイント
＜買い物＞
新鮮なものをスピーディーに！
・商品の回転が早く、衛生管理の徹底した店で、
新鮮な食品を見極めましょう。
・生鮮食品は、買い物の最後に購入する。
・買い物には時間をかけず、買い物が終わったら、買ったものを
長時間持ち歩くようなことはせず、まっすぐ帰る。
＜保存＞
冷蔵庫を過信しない！
・要冷凍、要冷蔵の食品は帰宅後すぐに冷蔵庫へ。
・入れる前に、びんや缶は拭いておく。
・冷蔵庫は詰めすぎない。
・食品の長期保存はしない。
・扉の開閉には気を配る。
※庫内の温度が上がると菌の増殖が始まります。
＜調理前＞
二次汚染の予防！
・食材は洗えるものは全て流水でよく洗いましょう。
サラダ用に加工されたカット野菜も同様です。
・魚、肉を扱うときは、手、まな板、包丁などの調理器具は、
食材が変わる毎にこまめに洗う。同じまな板を洗わないで、
複数の食材を扱ったりすると、二次汚染のもとになります。
・食後は食器をすぐ洗い、三角コーナーなども毎日洗浄する。
※特にまな板は包丁のきず目に細菌がたまりやすいので、
熱湯消毒をして、日光にあててよく乾かすこと。
＜調理中＞
加熱調理は食中毒予防に最も有効！
・食材は直前まで冷蔵庫で保管しておきましょう。
・食品の中心部まで７５℃で一分間以上加熱しましょう。
これで殆どの食中毒菌は死滅します。
※ハンバーグなど、挽肉を使用する料理は、食中毒菌を一緒に練り
込んでしまうことがあります。中までよく加熱し、食中毒を防ぎ
ましょう。
※卵は殻にひびが入っていたり、ちょっと古くなってしまった時は
必ず加熱しましょう。半熟にはせず、しっかり加熱すること。
※野菜も加熱調理すればさらに安心です。
＜食事＞
作ったらすぐ食べる！
・加熱調理された食品は熱いうちに、冷やして食べるものは、
食べる直前に冷蔵庫から出し、冷たいうちに食べましょう。
・作り置きのものは、必ず冷蔵又は冷凍保存し、
食べるときには十分に加熱しましょう。
＜お弁当＞
・前日に調理したおかずを使用するときは、入れる前に加熱し、
必ず冷ましてから使いましょう。
・温かいうちにふたをしない。
・弁当は長時間持ち歩いたり、持ち帰って食べたり、
翌日食べたりするのは厳禁です。
※温かいうちにふたをすると、お弁当箱の中は食中毒菌が
増殖しやすい環境になります。
＜食後＞
食後の片付けにも十分注意！
・調理器具や食器などは、できるだけ時間をおかずに洗い、
調理台や三角コーナー、シンクなども毎日洗浄し、
キッチンを清潔な状態に保つよう心がけましょう。
・残った料理は、手をつける前に分けて、必ず冷ましてから
冷蔵庫へ。ラップで包むのも忘れずに！
みなさ～ん！食中毒には、十分注意しましょうねぇ～。。
・・・つづく
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どうぞこちらのページをご覧下さいませ。
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早いもの勝ちですよぉ～ん...。（笑）o(^^o)(o^^)o
★編集後記
今朝起きたら、なんだか首の後ろが痛いので、枕を調べて見た
ところ、表と裏が逆になっていましたぁ～・・
今私が愛用してる枕は、外国製でかなり首にいい枕なんですが、
逆に使ってしまうと、逆に首によくないんですねぇ～・・
今朝初めて、身を持って体験しました...。（笑）
みなさんも、お気をつけて・・ f(^_^;
俺は昆虫か～っ...。（笑）
さすが梅雨の季節！
毎日、昆虫のような暑さが続いていますが...。（笑）
・・・よくわんねぇ～・・（~ヘ~;)
仕事の後に飲む冷た～いビール、これが一つの醍醐味ですね！
それでは、今日の超速レシピです！
今回は、最近ちょ～とお疲れ気味のお父さん用のレシピを
ご用意いたしました！！
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うなぎプラスにんにくで、元気を取り戻しましょう！
お父さ～ん！！（私も含む）
☆材料（2人分）
・うなぎの蒲焼き・・・1串
・トマトソース缶・・・1/2缶
・ズッキーニ ・・・1/2本
・パプリカ ・・・1/2コ(黄)
・にんにく ・・・1/2かけ
・赤唐辛子 ・・・1本
・オリーブ油 ・・・大さじ1
・うなぎのたれ ・・・1/2袋
・塩 ・・・少々
・こしょう ・・・少々
☆作り方
1.ズッキーニは、3cm長さに切ってから、縦4つ割りにします。
パプリカは2cm角に切ります。
2.うなぎは、串を抜いて3cm角に切ります。
3.にんにくは、縦半分に切って芯を除いて薄切りにし、
唐辛子はちぎって種をのぞきます。
4.フライパンに、オリーブ油、にんにくを入れて中火にかけ、
きつね色になったら、ズッキーニ、パプリカを入れて炒めます。
5.全体に油が回ったら、トマトソース、赤唐辛子を入れて
煮立てます。
6.2分くらい煮立て、うなぎを加えて弱火にし、上下をかえして
また2分くらい煮ます。
7.うなぎのたれを加えて、塩、こしょうで味を調えれば完成です。
うなぎって、お化けがよく出るところだよねぇ～・・
それは、やなぎの木の下だろぉ～！！
なんちゃってぇ～...。（笑）f(^_^;
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家事コンサルタントの神長です。(^o^)ゞ
今回も、また食中毒についての話です！！
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食中毒を予防する為には、３つの原則があると言われています。
1.菌を付けない、
2.菌を増やさない
3.菌を殺す
正しい知識で食中毒は予防することができます。食中毒菌を、
付けない、増やさない、殺すの食中毒３原則を守って、
食中毒の脅威から、身を守りましょう！
●食中毒予防のポイント
＜買い物＞
新鮮なものをスピーディーに！
・商品の回転が早く、衛生管理の徹底した店で、
新鮮な食品を見極めましょう。
・生鮮食品は、買い物の最後に購入する。
・買い物には時間をかけず、買い物が終わったら、買ったものを
長時間持ち歩くようなことはせず、まっすぐ帰る。
＜保存＞
冷蔵庫を過信しない！
・要冷凍、要冷蔵の食品は帰宅後すぐに冷蔵庫へ。
・入れる前に、びんや缶は拭いておく。
・冷蔵庫は詰めすぎない。
・食品の長期保存はしない。
・扉の開閉には気を配る。
※庫内の温度が上がると菌の増殖が始まります。
＜調理前＞
二次汚染の予防！
・食材は洗えるものは全て流水でよく洗いましょう。
サラダ用に加工されたカット野菜も同様です。
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食材が変わる毎にこまめに洗う。同じまな板を洗わないで、
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・食材は直前まで冷蔵庫で保管しておきましょう。
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※ハンバーグなど、挽肉を使用する料理は、食中毒菌を一緒に練り
込んでしまうことがあります。中までよく加熱し、食中毒を防ぎ
ましょう。
※卵は殻にひびが入っていたり、ちょっと古くなってしまった時は
必ず加熱しましょう。半熟にはせず、しっかり加熱すること。
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作ったらすぐ食べる！
・加熱調理された食品は熱いうちに、冷やして食べるものは、
食べる直前に冷蔵庫から出し、冷たいうちに食べましょう。
・作り置きのものは、必ず冷蔵又は冷凍保存し、
食べるときには十分に加熱しましょう。
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・前日に調理したおかずを使用するときは、入れる前に加熱し、
必ず冷ましてから使いましょう。
・温かいうちにふたをしない。
・弁当は長時間持ち歩いたり、持ち帰って食べたり、
翌日食べたりするのは厳禁です。
※温かいうちにふたをすると、お弁当箱の中は食中毒菌が
増殖しやすい環境になります。
＜食後＞
食後の片付けにも十分注意！
・調理器具や食器などは、できるだけ時間をおかずに洗い、
調理台や三角コーナー、シンクなども毎日洗浄し、
キッチンを清潔な状態に保つよう心がけましょう。
・残った料理は、手をつける前に分けて、必ず冷ましてから
冷蔵庫へ。ラップで包むのも忘れずに！
みなさ～ん！食中毒には、十分注意しましょうねぇ～。。
・・・つづく
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