今日は気温が上がらず、自分の駄洒落と同じくらい寒い１日に
なりそうです...。（笑）
ここのところ、毎日の天気が日替わり幕の内弁当状態なので、
体調管理をしっかりして、風邪などひかない様じゅうぶん注意
してくださいね！！
それでは、今日の超速レシピです！
今回は、梅雨のうっとうしさを忘れるようなすご～くさっぱり系
のレシピをご用意いたしました！！
■しらす・アスパラ・えのきの酢の物
素材と調味料を一緒に煮る、ちょ～っと変わった調理法の
酢の物です。
酸味もまろやかになり、すご～く食べやすくなりますよ！
☆材料（2人分）
・しらす干し ・・・15g
・アスパラガス・・・3本
・えのき ・・・1/2袋
｜水 ・・・大さじ2
Ａ｜酢 ・・・大さじ1
｜みりん ・・・大さじ1/2
｜醤油(うすくち)・・・大さじ1/2
☆作り方
1.アスパラは縦半分に切り、さらに斜め切りにします。えのきは
石づきをとり、長さを半分に切ります。
2.鍋にＡを煮立て、アスパラ、えのき、しらす干しの順に加え、
さっと煮ます。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やせば完成です。
しらすってぇ～、その辺にいる黒い鳥だよねぇ～・・
それは、カラスだろぉ～！！（~ヘ~;)
★毎日の家事をすごぉ～く楽にする方法!!
改めまして、こんにちは！
家事コンサルタントの神長です。(^o^)ゞ
今回からは、これからの季節十分注意が必要な、食中毒について
の話をしていこうと思います。
●食中毒の患者数について
食中毒の患者数は、生活環境の向上とは関係なく、実は過去４５
年間ほとんど変化していないそうです。
それは多くの食中毒の原因は細菌で、私たちが毎日口にする食品
に容易に紛れ込むことができる上、短時間の間に何万倍にも増殖
したり、他へ移ったりする事ができます。
私たちが知らないうちに、被害が大きくなってしまうことも少な
くないのです。
●最近の問題
特に最近では、暖房機器の普及、輸入食品の増加、食品の大量流
通など、食中毒は一年を通して発生しやすい状況にあり、より身
近な問題となっています。
そこで、食中毒についてよく知り、その予防法やかかったときの
対処法などを知っておく事が大切です。
知っていれば防げることもあります。日頃から、被害を最小限に
くい止めるよう心がけましょう。
●食中毒の変化と食習慣の変化
厚生労働省の統計によると、毎年２～３万人は患者が発生し、
一向に減少する様子がないのが食中毒です。
しかし、その中身は時代とともに変化しているそうです。
例えば、原因菌の種類を見てみますと、かつては腸炎ビブリオ、
ブドウ球菌、サルモネラ属菌が三大食中毒として挙げられていま
したが、十年ほど前からその割合は変わってきています。
それは、かつて日本人はたんぱく源の多くを、魚介類に求めてい
たため、上記三大食中毒の中でも、魚介類と密接に関わる、腸炎
ビブリオによる食中毒が圧倒的でした。しかし、近年の食生活の
欧米化で、若者を中心に魚離れが進み、乳・肉・卵類を食材とす
る料理や洋菓子が好まれるようになっています。
それにともない、食中毒の原因菌の中でもサルモネラ属菌やウェ
ルシュ菌、カンピロバクター菌等、牛、豚、鶏など、家畜・家禽
類の腸管に由来する菌が増加しており、食中毒の原因菌と食生活
との間に密接な関係があることを示しています。
食中毒とは食習慣を映す鏡とも言えますね。
次回は、食中毒になった時の対処法や予防法についてお話したい
と思いますので、お楽しみに・・
・・・つづく
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★編集後記
最近、メタボリックシンドローム予備軍に昇格しました...。（笑）
って、笑ってる場合じゃないですよねぇ～・・
メタボリックシンドロームは、ウエスト径（へそまわり径）が
男性では85cm以上、女性では90cm以上になると、注意が必要だと
言われていますね！
実は今現在、自分のウエストは84cmなんです・・
あと1cmしかなぁ～い...。（笑）
って、ほんと笑ってる場合ではありませんね...。（汗）
運動、運動、運動～～～！！
それから、暴飲暴食は現金・・
んっ？
厳禁～～～！！！
で、頑張りま～酢...。（笑）
みなさんも、お気をつけて。。f(^_^;