いやぁ～・・
４月も半ばを過ぎたのに、昨日今日と真冬なみの寒さです！
群馬県の山沿では雪だとか・・
思わずコタツで丸くなりたいですが、頑張ってメルマガを書いて
おります...。（笑）
それでは、今日の超速レシピです！
今回も熱い購読者の方からのリクエストで、季節の豆料理を
ご紹介しましょう。
■そら豆とシューマイのあんかけ
そら豆は、油で揚げることで、旨みと香りがグンと増します。
冷凍シュウマイを使うので超～お手軽！
話題の黒酢を使って本格中華の風味をご賞味あれ。
☆材料（2人分）
・そらまめ(むき身) ・・・75g
・シューマイ(市販品)・・・1/2袋
・パプリカ ・・・1/2個
・ねぎ ・・・1/2本
・生しいたけ ・・・3コ
・揚げ油 ・・・適量
｜黒酢 ・・・大さじ1
｜しょうゆ ・・・大さじ2
Ａ｜砂糖 ・・・大さじ1/2
｜鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4
｜かたくり粉 ・・・小さじ1弱
｜水 ・・・大さじ2強
☆作り方
1.そらまめは薄皮をむきます。パプリカは乱切り、ネギは斜め
ぶつ切りに、生しいたけはそぎ切りにします。
2.揚げ油を180度に熱して、そら豆を入れて2分くら揚げます。
3.残りの野菜は一度に入れ、30秒ほど揚げます。
4.シューマイを揚げ油に入れ、きつね色になるまで揚げます。
冷凍シューマイを使う場合は、1個ずつ油に入れて中まで熱が
通るくらいまで揚げます。
5.Ａの調味料を鍋に入れて、かき混ぜながらとろみがつくまで
火にかけます。
6.揚げ物を盛り合わせて、4.のあんをかければ完成です。
今なにか聞こえなかたぁ～？
いやぁ～聞こえかったよ～、そら豆じゃな～い。
・・・それは、そら耳だろぉ～～～っ!! ＼(`o'")
★新コーナー！ 毎日の家事をすごぉ～く楽にする方法!!
改めまして、こんにちは！
家事コンサルタントの神長です。f(^_^;
今日は、また掃除のテーマに戻りま～す。
って、言う事で思いっきり掃除の基本まで戻ってみましょう！
みなさ～ん、掃除を基本を忘れていませんか？
●汚れをためない事が掃除の原点
毎日食品や水を使うキッチンは、住まいのなかで最もやっかいな
汚れが集まる場所でね。
さらに換気扇やガスレンジ、シンク、電化製品など、いろいろな
材質が使われている場所でもあります。
そこで、掃除がかなり面倒なキッチンのお掃除の基本は、
“こまめなお手入れ”です。
汚れをためないよう、毎日のお掃除をしっかりして、
清潔を保ちましょう。
毎日食器を洗うタイミングでガスレンジやＩＨ調理器、シンクも
一緒にお手入れをしちゃいましょうね！
使ったすぐ後なら、汚れも簡単にさっと落とせます。
「汚れたら直ぐに掃除する」
これが、なんといっても掃除の原点です！
でも、それが出来ないから困ってるんです～・・
って、言う声をたくさんの方から頂きます。
それは出来ないのでは無く、やる気がないからなんですよぉ～！
キッチンを使い終わった後のお手入れは、それほど時間の掛かる
ものではありません。
カスレンジ周りだったら、飛び散った油をさっと拭き取っておけ
ばいいだけですので、１０秒もあれば終わるでしょう。
シンクだって食器洗いが終わった後に、スポンジに洗剤を付けて
さっとこするだけです。こちらも１０秒もあれば終わるでしょう。
このように、日々のお手入れは、そんなに時間がかかるものでも
ありませんし、大変でもありません。
大事なのは、“やる気”だけです！
この日々のお手入れは、習慣づくと怖いもので、やらないと気に
なってどうしようもなくなります。（自動車のシートベルトと同じ）
このレベルまでくれば、もう言う事なしですね。。
◆おかずの残りものを捨てずにアレンジする神長流のレシピ。
みなさ～ん。
せっかく作った料理が残ってしまった・・
せっかく丹精こめて作った料理を捨ててしまうのって、
ひじょう～にもったい無いですよねぇ～！
どうぜだったら、ちょっと工夫してすご～く美味しい逸品に
変身させて見ませんか？
特に揚げ物は、かなりアレンジのバリエーションがあります。
例えば、海老フライの残りものを野菜を使った甘煮にするとか、
トンカツの残りものでピザをつくちゃうとか・・
せっかく作った料理、捨てるのはもったいないですよね！
そこで、神長流残りの物アレンジレシピを１冊のＰＤＦに
まとめました。
⇒興味のある方は、こちらのページを是非ご覧下さいませ。