なすの素晴らしい効能は、皮の紫黒色の色素にあるそうなんです。
この皮の紫黒色の色素には、抗酸化物質が多く含まれていて、
この抗酸化物質ポリフェノールは、赤ワインやカカオにも多く
含まれ、動脈硬化を防ぐ効果があると最近注目されてるそうです。
その他に、ガン細胞に変化することを防ぐ効果が、野菜の中でも
極めて強く、発ガン性物質を抑える働きが数ある野菜の中でも、
飛びぬけているといわれます。
■なすのからしじょうゆ
☆ 材料（4人分）
・なす ・・・3本
・だしこんぶ・・・5cm
・塩 ・・・少々
｜醤油 ・・・大さじ2
Ａ｜だし汁 ・・・大さじ1
｜練りがらし・・・適量
・削り節 ・・・適量
☆ 作り方
1.なすは洗ってヘタを切ります。
2.1.のなすはストライプ状になるように、1～2cm位の
間隔をあけて、包丁で縦に皮をむいていきます。
3.なすは3本とも、1cmぐらいの厚みの輪切りにします。
4.ボウルの水にだしこんぶと塩を入れて、3.のなすを
漬け込みます。
5.20分くらい経ったらなすを取り出し、手で軽く握るように
して絞り、水気を切ります。
6.Ａをよく混ぜ合わせて、からしじょうゆを作ります。
7.5.のなすを、6.のからしじょうゆであえ、器に盛り付け
ます。その上に削り節をのせれば完成です！
なすは、看護士さんが大好きな野菜なんです！
ナ～ス...。
なんちゃてぇ～。f(^_^;
お約束 !!
■いよいよ予約締め切りまで、あと１０日です！ o( _ _ )o
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非常に安全性の高い、ＪＡ認定米！
しかも、お値段も超低価格なんです。
９月２０日が予約締め切りとなります！
私、キッチン整頓アドバイザー神長の、儀父母が栽培している
お米です。
どうぞよろしくお願い致します。m(_ _)m
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■今日のワンポイントアドバイス！
今日は、重曹の素晴らしい利用法の一つをご紹介しま～酢。f(^_^;
◆重曹の素晴らしい脱臭効果
重曹を空き瓶一杯に入れ、玄関、台所、部屋の隅、トイレ、
冷蔵庫、にフタをしない状態で置いて見ましょう！
約半年間は脱臭効果があります！
効果が無くなり処理する場合時は、台所、お風呂場、洗面所の
排水口に入れ、お湯を流せば、排水管の汚れも取ってくれて、
排水管の詰まり防止にもなっちゃうんですね。
ぜひ、試してみてくださ～い！ (^o^)ゞ
それでは、また!! (^.^/)))~~~ｂｙｅ!!
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3.なすは3本とも、1cmぐらいの厚みの輪切りにします。
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