今日は七草粥を食べる日(アッ間違えました、今日は６日でしたね)

ですが、

我が家では

普段から胃が持たれるほどの

ご馳走を食べてないので、

殊更にお粥を食べる必要もなし。

ストックした食材の消費を兼ねて

久々に大根餅を焼きました( ＾ω＾ )

外は雪空、

暗くて冷える一日、

お昼は

作るのも食べるのもラクな大根餅、

ポン酢がとても合いましたよ😃

大きなフライパンで一枚分は

二人前の分量。

たまにしか作らないので

自分用の覚え書きに書いておきます。

【材料】

中サイズ大根1/2本

ネギの青い所好きなだけ

ツナ缶小1缶(70g位)～汁は使わない

貝柱小缶1缶(40g位)～汁は使わない

小麦粉大さじ4

片栗粉大さじ4

鰹節小1パック

塩一つまみ

このほかに

サラダ油またはごま油少々。

食べるときに味ぽんの小鉢を添えて。

【作り方】

大根は薄切りにしてから千切りする。

ネギは小口切りし、大きなボウルにすべての材料を入れてスプーンでよく混ぜ合わせる。

多少パサパサしていても問題なし。

フライパンにサラダ油またはごま油を流れるくらい引き、煙が出る直前まで空焼きしてから、ボウルの材料を入れて平らになるようベンダーで上から押し付けながら、軽く焦げ目が付くまで鍋を揺すりながら焼く。

時々裏側の焼き色をチェックしながら、

良い焼き色になったら、ベンダー2本を使って丁寧に引っくり返す。

(またはフライパンを逆さにして一度大皿にとってから、再びフライパンに裏面が表になるように滑らせてもよい)

反対側も同じように焼き、

焼き色が付いたら

そっとまな板に滑らせて載せ、

少し冷めてから

好きな大きさにカットする。

今回は8ピースにカットした。

熱いうちに

ハフハフしながら食べると、

大根の優しい甘さと美味しさで

心も舌もハッピー🧡

今日は残り物退治でこんな具材でしたが、

ベーコン細切り、

タコ、

ソーセージ、

青海苔、を入れてもいいですね😃

大根が余っていたら、

ぜひお作りください。

ではまた。

大根餅が食べたくて