フェンネル収穫！

果樹畑へ行ったら・・・
フェンネル（茴香・ウイキョウ）が大きくなっているじゃぁありませんか！！😲

中国名は茴香（ウイキョウ）英語名フェンネル
中華料理ではモジャモジャの葉っぱを食べるらしく
インドでは種を香辛料として使うとか！
そして、ヨーロッパでは根元の鱗茎部分を食べるらしい・・・
 
しか～し、ウチの茴香は葉はモジャモジャになるけど、鱗茎が大きくならない、
品種が違うのか？？
いや、タイミングを逃しているのかも？？🤔
 
 
でも、このぐらい大きくなったら洋食に使えるでしょう！😁

という事で収穫してきました。
根は残して・・・根を残しておけば、また芽がでてきますからねぇ！
 
 
で・・・鱗茎部分はどうするか検索中！
茹でてサラダ？それともスープ？
去年作ったフィノッキオのグラティーナ？？
 
まずは、葉の部分を水餃子にしました！

 
久しぶりに皮から作ったので、これだけで疲れてしまった。😅

 
鱗茎部分はゆっくり考えましょう！🤗
 
 
家に帰ってきて、庭のウイキョウの様子を見たら、こちらも根元が膨らんでます。
時期的にはこのタイミングなのかな？
 
 
茴香の過去記事