果樹畑へ行ったら・・・
フェンネル(茴香・ウイキョウ)が大きくなっているじゃぁありませんか!!😲
中国名は茴香(ウイキョウ)英語名フェンネル
中華料理ではモジャモジャの葉っぱを食べるらしく
インドでは種を香辛料として使うとか!
そして、ヨーロッパでは根元の鱗茎部分を食べるらしい・・・
しか~し、ウチの茴香は葉はモジャモジャになるけど、鱗茎が大きくならない、
品種が違うのか??
いや、タイミングを逃しているのかも??🤔
いや、タイミングを逃しているのかも??🤔
でも、このぐらい大きくなったら洋食に使えるでしょう!😁
という事で収穫してきました。
根は残して・・・根を残しておけば、また芽がでてきますからねぇ!
で・・・鱗茎部分はどうするか検索中!
茹でてサラダ?それともスープ?
去年作ったフィノッキオのグラティーナ??
まずは、葉の部分を水餃子にしました!
久しぶりに皮から作ったので、これだけで疲れてしまった。😅
鱗茎部分はゆっくり考えましょう!🤗
家に帰ってきて、庭のウイキョウの様子を見たら、こちらも根元が膨らんでます。
時期的にはこのタイミングなのかな?
茴香の過去記事
この記事↑に古いリンクがついているので、今回はこれだけつけておきます。
知りたい人はここから飛んでね!