さしす梅を漬けました

さしす梅✨



完熟梅を、さ(砂糖)・し(塩)・す(酢)で漬けて干す✨


材料は、
＊完熟梅　　1kg
＊てん菜糖　300g
＊粗塩　　　100g
＊りんご酢　4カップ


塩分控えめで食べやすい梅干しと
梅の香りがして美味しい酢は、酢飯や和物・漬物・煮物など万能調味料として重宝します✨

オンライン料理教室にご参加くださる方が、色々な梅仕事をLINEで見せてくださって作りたくなりました💕

暑い夏を乗り越える知恵✨
日本の保存食は素晴らしいですね✨

災害時の身体にやさしい養生食としてもおすすめです💕