昆虫食って、どう思います？
実は、今
世界的な人口増から
食料、主にタンパク質不足が
ささやかれているのです。
そんな中、注目を浴びているのが
食用昆虫🐛
しかも、高タンパクで低カロリー
抗酸化物質なども含まれていて
食品としての価値も高いとのこと
さて、ここ北海道は函館
主要産業である漁業も衰退。
観光業では地域経済は発展せず
雇用も所得も切ない状況。
そこで食用昆虫の登場です！
道南の農業を基幹産業と育てるためにも。
まずは、道南の有機農家さんから
ロスとなっている野菜を購入し
食用昆虫を養殖。
それをもとに、地域で
食用昆虫の食文化を創造
結果
道南の食用昆虫がブランド化
世界的に昆虫食文化が一般的に
なったころには、函館はトップブランドに。
有機農業、昆虫養殖、加工食品、飲食
有機野菜や昆虫食を主体とした食文化観光etc
と、一連の産業ができあがり
労働人口も増加！
ということで、
道南野菜を使った食用昆虫の養殖事業と、
その食文化の創造により昆虫食で
イニシアチブを取り地理的表示でブランド化。
いかがでしょうか？