ありがとうございます。
川の駅おか多です。
今日は鹿の燻製作り。
10日間ソミュール液に漬け込んでいた鹿肉を山桜の木の煙で燻します。
コンクリート製の燻製機です。
いい感じで燻せましたよ。
ありがとうございます。
岐阜県揖斐郡大野町にある
川の駅 旬の味 おか多 です。
根尾川沿いで営業しています。
ジビエの季節です!
秋、そして冬となり、いよいよジビエの季節となりました。
この季節ならではの味をお楽しみください。
またその他各種宴会、御法要などのお料理も承っています。
お気軽にご用命下さい。
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