2024.4.4
『米粉25%☆ちぎりパン』
久しぶりにシンプルな
ちぎりパンを焼いてみました
明日、孫に届けます🍞
いつもの米粉クッキーも焼きました
ばぁばの新幹線と猫のクッキー
孫からリクエストきました💓
嬉しいわ😍🫰
🌟素人の独学パン作りの記録です
【自分の記録用】ストレート法
強力粉(75)．．..188
米粉(25)．．．.．62
イースト(1.5)．．.3.8
塩(1.5)．．．．． .3.8(ゲランド)
てんさい糖(8)．．20
スキムミルク(5)．13
水(65)．．．．．163
無塩バター(8)．．20
＊ニーダーで一次発酵まで
＊分割、470÷16＝29gくらい
＊成形
＊最終発酵、オーブン35度20分
室温で予熱待ち！！
＊予熱180度、180度17分
(石窯ドーム、下段)
クッキーのレシピ✨
