今日は大寒。
暦のとおり、寒さは本番。
ルディクリコは朝から猫団子。
昨夜は2匹とも布団の中に入ってきて、人猫団子の夜。
猫が「いれて」とやってくると、
あぁ明日の朝は冷えるんだなとわかる猫天気予報。
「高野豆腐のようなものだけど、食感が全然違うよ」と
頂いた郡山名物 萱沼の凍とうふ。
お初です。
お湯で１～２分戻し、絞らず味付け。
炒め物でもいいそうだ。
甘くない出汁でさっそく煮てみる。
薄いのですぐに味が浸みるのがいい。
食べるとキュッキュと音がする。
上に乗せたのは赤大根。
暖かい料理がとくに美味しい大寒時期。
