毎度お馴染み純麺食堂。
この日は赤湯からみそラーメンを
オマージュした龍純麺。
いろいろ分かってないまま
いただいたんだけど、美味しかった
ですよ。
赤湯は山形の温泉地。そこの龍上海
というお店のからみそが有名らしい
のですな。ということを、食べてから
聞きました。
麺は中太。茹でる前に手もみするから、
いい感じの弾力があるのよね。
チャーシューは2種。
しっとり食感の美味しいやつ。
しっかり肉感の美味しいやつ。
生姜もいい風味。
味噌スープ。コレ自体は
辛くない。コクがあって、
飲まさるスープ。
そこに、辛いやつを溶かして
いただくのよね。
本家の赤湯からみそは食べたこと
ないけど、また新しい美味しさに
出会うことができました。
お腹いっぱい、
美味しくいただきました。