光林坊の黒味噌生姜チャーシュー。
旭川で生姜ラーメンといえば、
みづのが有名だけど、この
黒味噌生姜も、しっかり生姜の風味が
して、食べてるうちに、ポカポカ汗ばむ
くらい体があったまるの。
チャーシューのこの厚みよ。
5ミリ以上の厚さのチャーシューが
たっぷり。厚みがあるけど、
スープに沈めてあっためとくと、
箸で持ち上げたら崩れちゃうほど
柔らかく仕上げてあるの。
麺は、須藤製麺工場の
ツルツル麺。
チャーハン。
パラパラでなく、
しっとりもしすぎてない、
ちょうどいい感じ。
前は、チャーシュー麺と
チャーハン、余裕だったけど
かなりキツかったなぁ。
歳のせいだね、きっと。
お腹いっぱい、
美味しくいただきました。