今週も元気にまいります！
【但馬オーロラめぐり】
＃６２の今回おじゃましたのは
美方郡香美町香住三谷735
“但馬の自然にありがとう”
『べんりで酢』『なんでもごたれ』『え～だし』でおなじみ
株式会社トキワ さんです
トキワの商品には、食の宝庫 ・ 但馬への感謝の想いがつまっています。『食を楽しくおいしさと健康を求めて』をモットーに、日々、商品開発と、ものづくりに取り組んでらっしゃいます
トキワの商品の安全、安心、おいしさは、いつも使っている私たちも心から実感しています
移住して間もない頃からトキワさんの大ファンで、ずーっと取材させていただきたいと願っておりました。今回は、本当にありがとうございます
お話を伺うのは
株式会社トキワ 会長
柴崎 一秀 (しばさき かずひで) さんです
1941年生まれの柴さん。今年80歳になるようにはとても見えないですよね。お若いっ！
大正元年・1912年に柴さんのお祖父さま、柴崎 廣造さんが食酢の醸造(柴崎廣造商店)を始めたのがトキワのはじまり。
１０９年もの歴史がある会社なんですよ。
廣造さん、本当は酒造りがしたかったということなんですが、近くに香住鶴さんがあったためお酒は断念。
代わりに酢を作ることに挑戦されました
お祖父さまの仕事を間近で見て、尊敬していた柴さん。子どもの頃から当たり前のように手伝っていたし、家業を継ぐということも当たり前のように考えていたそうです。
-まず自分の足元を見直そう-
商売のヒントは街づくりにありました！
街づくりの先生『萩原 茂裕先生』との出会いが、大きな刺激となったそうなんです。
「まず、自分の足元(地元)を見てみなさい。
そこに必ず素晴らしい宝がある」という先生の言葉に気付かされた柴さんは、あらためて地元のことを、商売のことを考えてみました。
ここ香住には、カニがある！魚がある！牛がある！
これら地元の素晴らしい素材を、美味しく食べるための調味料を作るのが、調味料屋の使命なのではないかと考え、
カニを美味しく食べるための三杯酢を作り、鍋を美味しく食べるためのだしを作り、ポン酢を作り…
そうするとカニがより美味しくなってたくさん食べてもらえる、ということはカニを食べるために観光客がたくさん来てくれる、結果、街全体が潤うことになる。
なんて素晴らしい街づくり！なんでしょう
大手のナショナルブランドには出来ないこだわりの商品を開発し、地方のローカルメーカーならではの戦い方で勝負してきたトキワさん。
トキワの商品は、健康にこだわっています。
地元の食材にこだわっています。
例えば
『べんりで酢』
最近よく耳にするようになった、整腸作用のあるガラクトオリゴ糖がたくさん入っています
まろやかで、やさしい甘さの『べんりで酢』は、甘さも、酸っぱさも尖っていないので男性や、お子さまも安心して召し上がっていただけますよ
そして私たち夫婦が今、イチ押しなのが
『ぎゅう鶏ス～プ』
但馬牛の牛骨と国産の鶏がらにこだわり、ブイヨンから作り上げた『ぎゅう鶏ス～プ』は、スープはもちろん、野菜炒めやチャーハンなどもオススメ！ちょっと焦がすと旨さアップ 
こちらの商品は、原料の調達が難しくあまり大量生産できない商品ということもあって、トキワ本社の直売店と城崎ビネガーでしか販売していません。
株式会社トキワ 本社直売店は
国道178号線・香住道路、香住ICから５分弱
TEL 0796-36-4006
※この電話番号での通信販売のご注文は承っておりません。
FAX 0796-36-2694
［営業時間］8：30～17：00
［定休日］年末・年始
城崎ビネガーは、木屋町小路にあります
兵庫県豊岡市城崎町湯島391
TEL 0796-32-0188
［営業時間］10：00～18：00
［定休日］年末・年始・木曜日
TEL 0796-32-0188
［営業時間］10：00～18：00
［定休日］年末・年始・木曜日
店頭販売はこちらの二店舗だけですが、実は
『ぎゅう鶏ス～プ』通販で購入することができます！
ぜひ一度、試してみてください
取材のときにいただいた『すこやか桑青汁』も
飲みやすくて美味しかったです
とにかく、トキワの調味料を揃えておけば、どんな料理でも美味しく作れるはずです。
ホームページでは、レシピもたくさん紹介しているので、ぜひ参考になさってください。
広報担当の西村 康平さんも一緒に記念撮影
楽しいお話をありがとうございました
これからも但馬の美味しいをたくさん届けてくださいね。
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兵庫県北部但馬の
コミュニティ放送局である
FM ジャングル 76.4mhz
【但馬オーロラめぐり】は
但馬の企業やお店におじゃまして
いろんなお話を伺って
但馬の魅力を再発見していく
ラジオ番組です
東京都とほとんど同じ大きさの但馬(たじま)は
自然豊かで本当に素敵なところなんです
移住３年目に入った
但馬愛にあふれる私たち夫婦が
佐伯 和亜(さえき かずえ)さんと共に
今月もお届けします
【但馬オーロラめぐり】
第６２回の放送は
本日、２月１１日の１０時から
毎週木曜日 １０：００～ 絶賛放送中！
再放送が
毎週金曜日 １３：３０～
毎週土曜日 ２０：３０～
【但馬オーロラめぐり】は
スマホやPCからも聴くことができるんです！
スマホやタブレットはこちらの
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