兵庫県北部但馬の
コミュニティ放送局である
FM ジャングル 76.4mhz
で昨年８月から始まった
【但馬オーロラめぐり】
但馬の企業やお店におじゃまして
いろいろ楽しいお話を伺い
但馬の魅力を再発見するラジオ番組です🎵
但馬(たじま)とは
東京都とほとんど同じ大きさの但馬(たじま)は
自然豊かで本当に素敵なところなんです🙆
１年ちょっと前に移住してきた
但馬愛にあふれる私たち夫婦が
佐伯和亜さんとともに今月もお届けします💕
ジャングルマガジン２月号は
昨年の X'masイベント
ハッピージャングルベル2019
が表紙になっています
こちらが今月のタイムテーブル🎵
【但馬オーロラめぐり】
第21回の放送は
本日、2月20日の10時から
毎週木曜日 10:00～ 絶賛放送中！
再放送が
毎週金曜日 13:30～
毎週土曜日 20:30～
スマホやPCからも聴くことができます
スマホやタブレットはこちらの
『ListenRadio』で聴くことができます😃
それと、今月から
【但馬オーロラめぐり】
の題字が変わりました！
豊岡在住で
移住当初からお世話になっている
書窓学院 松岡心翠さんに
書いていただきました
ありがとうございます😂
【但馬オーロラめぐり】は
但馬に住むたくさんの方々に
支えられています🍀
そして、３月の放送からは
主題歌も登場予定🎵
ちなみに私、河合美智子が作詞に挑戦！
遊月亭いく藏こと勝地哲平さん作曲です☺
但馬のどこかにある😁
秘密基地での
レコーディング風景🎶
主題歌『我ら、但馬オーロラ隊』
どうぞお楽しみに～😉
特別にちょっとだけ…
今月は
こんなラインナップでお送りしています
先週の放送では
手違いで ON AIR の順番が
逆になってしまい
戸惑われたと思います
ブログ読者の皆さま
大変失礼致しました🙇
さらに気を引き締めてまいります！
【但馬オーロラめぐり】第21回は
出石皿そば みくらさんに
おじゃましました～🎵
先週、聴いてくださった方も
聴いてない方も
この記事を読みながら
聴いて下さいね😉
-出石皿そば みくら-
豊岡市出石町小人御蔵前129
Tel 0796-52-2133
営業時間/10:00～18:00
定休日/不定休
お話を伺ったのは
武田 光弘さんこと
みつくん 💓
出石皿そば みくらさんでは
そば打ち体験ができるんです！
ということで
まずは、そば打ち体験から！
こちらが基本セット
『こね鉢』に入った
１人前５皿分の二八のそば粉と少量のお水
そば粉を平らにならしたら
まず、半分くらい水を入れて
ピアノを弾くように指を立てて構え
マイケル・ジャクソンの
スリラーを倍速で踊るような感じで
素早く混ぜます！
よきところで残りの水を入れて
更に素早く混ぜます！
このころになると
そばの良い香りがしてきて
白かったそば粉が
黒っぽくなってきます
力を入れすぎると
変にくっついて
固まってきてしまうので注意
強すぎず弱すぎない
絶妙な力加減で
ぽろぽろっと
させたいのに
なんとも難しい…😰
そば粉を混ぜるのは
峯村の方が上手でした。
悔しい～😩
次は、ぽろぽろしているものを
１つにまとめて練っていきます
腰をしっかり入れて
グっと体重をかけて
なめらかになるまで練ります
練りは、私の方が
上手かったんじゃないでしょうか🙌
朝ドラ『スカーレット』で
信楽の土を練る喜美子を
イメージしながらやったのが
よかったのかな？💓
と、ここで一旦手を洗いますが
その短い時間も
ビニールにくるんで
乾燥しないようにするんです
なるほど…【スピードが勝負】
ということなんですね
さぁ、ここから丸めていきます
真ん中にしわを寄せるように
形を整えていって
上手に丸くなりました☺
次にころころ転がしながら
円錐の形にして
これを潰します
そしたら麺棒を使って
均一に延ばしていきます
生地の真ん中くらいから
麺棒を転がして
円を大きくしていきます
生地を少しずつずらして
丸く広げていき
厚みを均一にしていくんですね
さすが、みつくんは
生地をちょっと触っただけで
厚いところをピンポイントで指摘！
均一にできるようにアドバイスを
してくれます👏
スパルタという噂もありましたが
大きな愛で導いてくださいます💓
生地をたたんで
そして、いよいよ
そばを切ります！
駒板という板でそばを押さえ
包丁でその駒板を
ちょっとずつずらしながら
切っていきます
面白い形ですよね～
すごい機能的でカッコイイ
二人とも
めっちゃ集中してますね😁
でもなかなか
同じ幅に切れない！😰
きしめんみたいに太かったり
そうめんみたいに細かったり…
とりあえずお蕎麦になりましたが
食べたらどうなる！？😅
まずは峯村作のそば
ちょっと太いけど良い感じじゃない👏
こっちが私が打ったそば😆
いいじゃない、いいじゃない🎵
自分で打ったそばを
食べるというのは
すごい達成感がありますね
感動もひとしお😆
打ちたて、茹でたてで
すごく瑞々しい✨
みつくんにも
『まぁまぁまぁまぁ』
と言っていただきました🙌
『店では使わんけど』(笑)
が付いてましたけどね😅
【そば打ち体験】は
大人も子供も一律
¥1,850です
そば打ちをして
皿そばにして食べるまでの
お値段がこちら！
これはお得ですね😍
そば粉を捏ねはじめたとき
ふわっと立ちのぼる
「そばの香り」を
皆さんもぜひ一度
体験してみてはいかがでしょうか😃
【但馬オーロラめぐり】
毎週木曜日 10:00～ 絶賛放送中！
再放送が
毎週金曜日 13:30～
毎週土曜日 20:30～
スマホやPCからも聴くことができます。
スマホやタブレットはこちらの『ListenRadio』で聴くことができます😃
ぜひ聴いてみてください📻
