【5/13(日)開催】川越パンマルシェ＠まるひろ川越店第６駐車場
出店者名：HANDMADE BAKERY nicori（パン・川越）
今年の2月にオープンしたばかりの新しいパン屋さん HANDMADE BAKERY nicoriさん！
パンマルシェに初出店します。
nicoriさんは千葉のパン屋さんで働いていた時に出会った菅沼さんご夫妻で始められました。
10年修行したらお店を開こうと決め、まず千葉のパン屋さんで７年働いた後、ご主人の
地元の川越で開店したいという事で、ご存知楽楽さんで修行を始めました。楽楽さんの
サンドイッチパーラーオープンの立ち上げにも尽力を尽くしたそうです。
nicoriさんのオープンにはその時の経験が役立ち、素敵な居心地の良いお店が出来上がりました。
まずそのオープンな雰囲気に驚きます。
ガラス窓の向こうの外のテラス席から始まり、店内と厨房が一体となっていてとても明るい。
壁がないのでパンを作りながら店内の様子もよく分かり、またお客さんもパンの作る様子が見えてとても楽しい。
店内の空間も広く、ベビーカーで入って来ても大丈夫。
そして一番はパン売り場の台が低い事。小さい子が自分で見てパンを選べるのです。
まずはパンに親しみを持ってもらえるように、お食事パンを充実させて親子三世代で
美味しく選べるパン屋さんになりたいそうです。
サンドイッチも作っていきたいそうで、ちょうど取材日にチャパタのサンドイッチが登場していました！
いずれ、ハード系やドイツパンなども増やしていきたいそうです。
オススメはメロンパン。
種子島の洗双糖というお砂糖を使っていて、ミネラルたっぷり優しい味わいです。
どんな時間に来ても焼き立てのパンがあるようにしたい、という事で、店内はいつも
焼き立てのいい香りがします。
そしてnicoriさんはお客さんがいる時はもちろん、いない時もずっと笑い声が溢れています。
みんなが楽しく伸び伸び働いていています。
スタッフさんに店主さんがありがとうを直接伝えている光景も。
こうしてお店が出来ているのもスタッフさん達のお陰です、という店主夫妻の
優しい笑顔がとても印象的でした。
食べると笑顔になれるnicoriさんのパン、パンマルシェ会場もきっとニコニコnicoriが
いっぱい溢れるでしょう。
楽しみですね！
◆店舗データ◆
＊住所 川越市仙波町 3-8-5
＊電話 0492-26-2580
＊営業時間 10時〜18時
＊定休日 日、月曜日