セブンイレブンなどのセブン＆アイが、
トランス脂肪酸を含む商品を将来的にはやめる方針だという。
「トランス脂肪酸」については、よく選手にも話しているが
最初は「？」という選手が多いが、
話をきくうちに、意識せざるを得ないというか、
興味深々になる話題にもなる。
構造上、シス、トランスの脂肪酸があるが、
結論から言うと、このトランス脂肪酸は取り過ぎると
悪玉コレステロールを増加させ、
善玉を減少させる。
心臓病のリスクを増加させるため、
海外ではだいぶ前から、規制されていたものでもある。
海外の文献や、ちょっとした書籍などでも、
このトランス脂肪酸の話題は結構目にすることが多かっただけに、
なぜ日本は？と思っていたが、
今日のこのセブン＆アイの方針は、
立場的にもうれしいものがある。
というのも、
選手にトランス脂肪酸をさけるように話すと、
コンビニのパンなど、多くのものに使用されているので
買うものがなくなってしまうことがある。
マーガリン、ショートニング、時間のたった油・・・
たとえばフライドポテトなど揚げ物で、
時間がたってもべたついたり、軟かくなったりしないものは、
ショートニングを使用していることがあるので注意。
・・・おいしいですけど
怪我の回復、持久力・・・そういったことにも関係してくる脂肪酸。
選手の場合は特に意識したいところでもあり、
油をつかうならば、エキストラバージンオリーブオイルにするとか。
どうしてもマーガリンを使いたいならば、
メーカーに問い合わせて、トランス脂肪酸の少ないものを選ぶとかすると良い。
メーカーによって、だいぶばらつきがあるので！
大企業がこうして良いものを率先して取り入れるということは、
選手への実践にもつながり、本当にうれしい限りです