今日は「土用の丑の日」。
暑い夏を乗り切るために、
栄養価の高いうなぎを食べて頑張ろう！！というこの習慣。
うなぎの栄養価については、数年前に
おでんなどの練り製品などで有名な
「紀文」さんのサイトにて、
レシピやコメントをさせていただいたことがあった。
http://www.kibun.co.jp/topics/unagi2006/kawabata.html
2006年なので、写真が若い（笑）
が、うなぎの栄養素の話はかわりません（笑）
その中でも書いているように、
夏場のクラブハウスや寮のメニューには、
よく「うなぎ」を出すようにしているのは、今も一緒。
なぜ、うなぎがよいのか。
どんなレシピがお薦めなのか。
よかったら、サイトでご確認お願いします。