野田・関宿・流山の建築（６）　キッコーマン御用醤油醸造所

キッコーマン御用醤油醸造所（キッコーマン第二工場）

宮内省御用達の御用醤油醸造所（通称「御用蔵」）は、1939年に、紀元2600年記念事業としてを建設されました。通称、御用蔵では、伝統の醸造技術保存を目的に使われているのだそうです。国産の丸大豆と小麦だけをつかい、木桶で1年間じっくりと熟成させた醤油が造り続けられており、一部では販売されています。江戸醤油の復元作業などもここで行ったそうです。

まるでお城のというに、お堀に朱色のらんかん橋。江戸川沿いに建てられているので、土手から眺めることができます。