【 簡単なゆで玉子 】
昔おでんを提供していた頃、ゆで卵の殻が綺麗に剥けず、必要以上に作っていて、卵と時間を無駄に使っていた。
殻に穴を空けたり、殻のお尻にヒビを入れたり、色々と試したのだが、どれもダメでした。
でも、このやり方なら誰でも出来て、ほぼ失敗しないぃ〜〜
＊卵が重ならない蓋付きの鍋やフライパンなどに入れ、卵の半分位まで水を張ります。
＊蓋をして強火で加熱3分。火を止めて10分したら冷水に取り、卵の殻にヒビを全面に入れて冷水で2〜3分。殻を剥いて冷やします。
たったの〜これだけ☝︎
沸騰したままでゆで卵を作ると、黄身の周りが黒っぽくなりますよね！
このやり方なら、なりませんよ〜〜(笑
【 綺麗き切る方法 】
包丁にラップを1〜2週巻く、ただそれだけ！
【 固さの目あす 】
◆とろとろ→火を止めて3分
◆半熟→火を止めて5分
◆固ゆで→火を止めて10分
＊卵のサイズにより異なります
