生チョコタルト風ケーキ
お客様から
ず〜〜と「おねだり」されていた
ケーキ。。。
Instagramの写真を観て
和食の料理人の作るケーキが、、、
どの様な味なのか
ど〜〜しても食べてみたいから
との事！
「料理人で専門外だしパティシエじゃないから」と、断り続けていたんですけどね(笑笑
人ってさ〜〜
「出逢い」や「出逢い方」で大きく変わるよね。
「人生観」や「想い」
「考え方」や「捉え方」まで。。。
今はね〜〜プライベートで
「ケーキ」や「デザート」
作りたくてしょうがないのよ❣️
今回は簡単に作れるから、動画は無いよ〜〜(爆笑
【 レシピ 】
＊直径15cmケーキ型：厚み2.5〜2.8cm
【 生地 】
＊溶き卵：1ヶ(M)
＊米粉：100g
＊素焚糖：20g
＊こめ油：30cc
【 生チョコ 】
＊ビターチョコ：200g
＊ミルクチョコ：100g
＊溶かしバター(有塩)：40g
＊生クリーム：70cc
＊豆乳：30cc
【 生地 】
・確り練り上げ麺棒で伸ばし、型に合わせてカット、ホークで満遍なく刺して膨れ防止。
・オーブン「予熱160℃」25〜30分
＊厚みやオーブンにより時間は異なります
【 生チョコ 】
・バター、砕きチョコレートをボールに入れ湯煎にかけます。
・溶けたら生クリームと豆乳を少しずつ加えてヘラで混ぜます。
・滑らかに合わさったら、冷めた生地に流し入れ、予熱が取れたら冷蔵庫で確り冷やします。
＊市販の「タルトカップ」や「砕いたクッキー」を使用してもOK
