パンとお菓子の教室「キッチンスタジオかつちま」

パンとお菓子の教室「キッチンスタジオかつちま」

おいしい、かわいい、たのしい、大好き。

試食ですナイフとフォーク

 

 

「タルトレットモンブラン」完成ですアップ
 
ウタマロキッチンと一緒に記念撮影~ラブ
 
10・11月のレッスン予約募集中です音譜
パティシエが教える!お店のパン&お菓子が作れるレッスン♪
ご予約・お問い合わせはこちらからお願い致します。
 
受講料+交通費で出張レッスンも承っております♪
お気軽にご相談ください♪
123アップル&パイレッスン✨受講生募集中です♪
土曜日レッスン→第2土曜日の10時~
日曜日レッスン→第4日曜日の10時~

各コース、残1名様のみ、募集です‼️
気になる方はお教室でお声をかけて下さいね🍀
 
<10月空き状況>

30㈬31㈭

10月より、かつちまレッスンチケットをお持ちでない方は、レッスン料金+10%消費税になります。

なにとぞご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

タルト・タタン:7000円
10月27日㈰10時~13時:残2席
<11月空き状況>

1㈮3㈰11㈪12㈫13㈬18㈪20㈬21㈭22㈮25㈪26㈫27㈬29㈮30㈯

マロンとチョコのミニクグロフケイク:7000円
11月3日㈰14時~17時:残2席
 
アップルカラメルカスタードパイ:7500円
11月10日㈰14時~17時:残2席

 

ブランデーケーキ:6000円
12月5日㈭14時~16時半:残2席

 

作りたい方がいらっしゃいましたら、ご連絡お待ちしておりますm(_ _)m

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※かつちまのレシピを無断で転写・コピーはNGでございますよ~。
ライセンス制度もございますので、そちらをご利用くださいませ~。

おつかれいわ~❤️
かつちまです(’-’*)♪

昨日は、ケリーさんが『タルトレット・モンブラン』を、作りに来てくれました✨

シュクレ生地のタルトレットに、クレームダマンド、栗の渋皮煮を入れて焼き上げ、生クリームを絞り、モンブランクリームを絞った、濃厚ウマウマタルトレットです👍

モンブラン絞りは、ちょっとしたポイントで、とても綺麗に絞れますが、あちゃー💦と、なってしまったときには、パティシエならではの裏技を、使います✨

これをすると、あっという間に、ビューティーホォーな仕上がりに👍

ケリーさんも、ビックリ‼️

まさに売り物な『タルトレット・モンブラン』の完成です✨

もちろんお味は、パティシエ直伝なので、間違いない美味しさですよ~❤️

栗のタルトだけでも美味しいので、是非、おうちでも作ってみて下さいね❗

昨日も、かつちまレッスンに参加していただき、どうもありがとうございました(*^▽^)/★*☆♪

次回はちょっとあいて、12月『苺のショートケーキ』で、お待ちしております😃

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石焼き~いも~♪おいも~おいも~だよ爆  笑

 

 

試食ですナイフとフォーク
 
「黒ごまおさつパン」完成ですアップ
 
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<10月空き状況>

30㈬31㈭

10月より、かつちまレッスンチケットをお持ちでない方は、レッスン料金+10%消費税になります。

なにとぞご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

タルト・タタン:7000円
10月27日㈰10時~13時:残2席
<11月空き状況>

1㈮3㈰11㈪12㈫13㈬18㈪20㈬21㈭22㈮25㈪26㈫27㈬29㈮30㈯

マロンとチョコのミニクグロフケイク:7000円
11月3日㈰14時~17時:残2席

 

ブランデーケーキ:6000円
12月5日㈭14時~16時半:残2席

 

作りたい方がいらっしゃいましたら、ご連絡お待ちしておりますm(_ _)m

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おつかれいわ~❤️
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昨日のレッスンの続きです✨

2回転目『黒ごまおさつぱん』
Sちゃん、どうもありがとうございました(*^▽^)/★*☆♪

次回は『パン・オ・ショコラ』で、お待ちしております😃

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上から目線で失礼いたします富士山

 

 

「ハロウィン☆カップ」完成ですアップ
 
試食ですナイフとフォーク
 
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<10月空き状況>

30㈬31㈭

10月より、かつちまレッスンチケットをお持ちでない方は、レッスン料金+10%消費税になります。

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タルト・タタン:7000円
10月27日㈰10時~13時:残2席
<11月空き状況>

1㈮3㈰11㈪12㈫13㈬18㈪20㈬21㈭22㈮25㈪26㈫27㈬29㈮30㈯

マロンとチョコのミニクグロフケイク:7000円
11月3日㈰14時~17時:残2席

 

ブランデーケーキ:6000円
12月5日㈭14時~16時半:残2席

 

作りたい方がいらっしゃいましたら、ご連絡お待ちしておりますm(_ _)m

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昨日も、2回転レッスンでした✨
写真のみで、失礼します🙇

1回転目『ハロウィン★カップ』
Kさん、どうもありがとうございました(*^▽^)/★*☆♪

次回は『チョコとマロンのミニクグロフケイク』で、お待ちしております😃

昨日のレッスンパート2に、続きまーすε=ε=(ノ≧∇≦)ノ

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試食ですナイフとフォーク

 

 

 

「紫芋とかぼちゃのハロウィンタルト」完成ですアップ
 
サントノレ口金で紫芋クリームを絞ります合格
 
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<10月空き状況>

30㈬31㈭

10月より、かつちまレッスンチケットをお持ちでない方は、レッスン料金+10%消費税になります。

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ブランデーケーキ:6000円
10月22日㈫10時~12時半:残2席
12月5日㈭14時~16時半:残2席
 
フロランタン:6000円
10月22日㈫14時~16時半:残2席
 
タルト・タタン:7000円
10月27日㈰10時~13時:残2席
<11月空き状況>

1㈮3㈰11㈪12㈫13㈬18㈪20㈬21㈭22㈮25㈪26㈫27㈬29㈮30㈯

 

作りたい方がいらっしゃいましたら、ご連絡お待ちしておりますm(_ _)m

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おつかれいわ~❤️
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今日のレッスンの続きです✨

2回転目『紫いもとかぼちゃのハロウィンタルト~マンスリータルトレッスン10月~』
Oさん、Kさんの仲良し姉妹さんのレッスンでした~❤️

Oさん、Kさん、今日も、かつちまレッスンに参加していただき、どうもありがとうございました(*^▽^)/★*☆♪

11月のマンスリータルトレッスンは『エンガディーナ・ヌス・トルテ』です❗

来月も、どうぞよろしくお願い致します😃
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いろいろなクッキーを試食ですナイフとフォーク

 

 

ラッピングしてお持ち帰りです乙女のトキメキ
 
「いろいろクッキー」焼き上がりましたアップ
 
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土曜日レッスン→第2土曜日の10時~
日曜日レッスン→第4日曜日の10時~

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<10月空き状況>

30㈬31㈭

10月より、かつちまレッスンチケットをお持ちでない方は、レッスン料金+10%消費税になります。

なにとぞご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 
林檎のミルリトン:7000円
10月21日㈪10時~13時:残2席
 
ブランデーケーキ:6000円
10月22日㈫10時~12時半:残2席
 
フロランタン:6000円
10月22日㈫14時~16時半:残2席
 
タルト・タタン:7000円
10月27日㈰10時~13時:残2席
<11月空き状況>

1㈮3㈰11㈪12㈫13㈬18㈪20㈬21㈭22㈮25㈪26㈫27㈬29㈮30㈯

 

作りたい方がいらっしゃいましたら、ご連絡お待ちしておりますm(_ _)m

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今日は2回転レッスンでした✨

写真のみで、失礼します🙇

1回転目『クッキーレッスン』
Oさん、どうもありがとうございました(*^▽^)/★*☆♪

次回は『テ・オ・レ』で、お待ちしております😃

今日のレッスンパート2に、続きまーすε=ε=(ノ≧∇≦)ノ

 

パティシエが教える!基本のお菓子が作れるレッスン♪
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「生食パン」と「ツナの燻製パテ」完成ですアップ

 

 

試食ですナイフとフォーク
 
焼き立てから美味しそう~ラブ
 
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土曜日レッスン→第2土曜日の10時~
日曜日レッスン→第4日曜日の10時~

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<10月空き状況>

30㈬31㈭

10月より、かつちまレッスンチケットをお持ちでない方は、レッスン料金+10%消費税になります。

なにとぞご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
 

タルトレット・モンブラン:7500円
10月20日㈰10時~13時:残2席
 
林檎のミルリトン:7000円
10月21日㈪10時~13時:残2席
 
ブランデーケーキ:6000円
10月22日㈫10時~12時半:残2席
 
フロランタン:6000円
10月22日㈫14時~16時半:残2席
 
タルト・タタン:7000円
10月27日㈰10時~13時:残2席

 

作りたい方がいらっしゃいましたら、ご連絡お待ちしておりますm(_ _)m

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おつかれいわ~❤️
かつちまです(’-’*)♪

今日はOさんが『生食パン』を、作りに来てくれました✨

生食パンは、生クリーム、牛乳、蜂蜜、バターと、とてもリッチな配合‼️

捏ねが、少し難しいですが、今人気の高級食パンを作るために、美味しくなぁれ🍀美味しくなぁれ🍀と、顔晴りましたよ😁

焼いている途中から、とっても良い香り❤️

生食パンに合わせて、今日の『カプセルカッターボンヌ』ちゃんは「ツナの燻製パテ」を、作りました‼️

焼き上がった『生食パン』に、たっぷりヌリヌリ✨

Oさん、どっちも美味しいです~❤️
と、喜んでいただけて良かったです👍

是非、おうちでも作ってみて下さいね❤️

今日も雨の中、かつちまレッスンに参加していただき、どうもありがとうございました(*^▽^)/★*☆♪

次回は『コッペパン』で、お待ちしております😃

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試食ですナイフとフォーク

 

 

焼き上がりはこんな感じです虹

 

 

 

「ポンヌフ」完成ですアップ
 
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土曜日レッスン→第2土曜日の10時~
日曜日レッスン→第4日曜日の10時~

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<10月空き状況>

30㈬31㈭

10月より、かつちまレッスンチケットをお持ちでない方は、レッスン料金+10%消費税になります。

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ハロウィン☆カップ:7000円
10月19日㈯10時~13時:残2席
 
黒ごまおさつパン:4500円
10月19日㈯14時~16時半:残2席
 
タルトレット・モンブラン:7500円
10月20日㈰10時~13時:残2席
 
林檎のミルリトン:7000円
10月21日㈪10時~13時:残2席
 
ブランデーケーキ:6000円
10月22日㈫10時~12時半:残2席
 
フロランタン:6000円
10月22日㈫14時~16時半:残2席
 
タルト・タタン:7000円
10月27日㈰10時~13時:残2席

 

作りたい方がいらっしゃいましたら、ご連絡お待ちしておりますm(_ _)m

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おつかれいわ~❤️
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昨日は、Oさん、Eさん、Nさんの、マダム三人組さんが『ポンヌフ』を、作りに来てくれました✨

ポンヌフとは、セーヌ川にかかる、パリ最古の橋の名前です❗セーヌ川に浮かぶ「シテ島」を、横切ってかけられた橋です🌈

十文字のパイが橋をイメージしていて、粉糖とラズベリージャムを塗ったところが、シテ島を表したタルトレットになります‼️

見た目は、ただの焼き菓子に見えますが、食べてみると、いろいろな食感と、風味が楽しめます❤️

工程がとても多いお菓子なので、日本のパティスリーでは、あまり見かけませんね・・・残念です💦

昔、千葉の調理師学校の近くにあった『ポンヌフ』という名前のパティスリーで、同じ名前のお菓子があったので、食べたところ、あまりの美味しさにビックリしました😆

それから、大好きなお菓子の一つになりました✨懐かしい🍀何年前だ~😆

土台は、練り込みパイのタルトに、カスタードと、シュー生地を合わせた生地を絞り、十文字の架け橋を乗せて焼成です✨

冷めたら、粉糖と、ラズベリージャムを塗って完成👍4時間かかる大作です😁

大ベテランさんのマダムたちも、作り終わった頃には、お疲れモードでした😆お疲れ様です😌💓

追い討ちをかけて、『ティラミス風ジェラード』のレッスンも❤️
レコルトのカプセルカッターボンヌを使用して✨

皆さん、美味しい~の大絶賛‼️

甘い物は、疲れた体を癒しますね☺️

ジェラードは、簡単に作れるので、是非、おうちでも作って下さいね✨できたら、ポンヌフも、作って下さい♪ヽ(´▽`)/

昨日は、長い時間、かつちまレッスンに参加していただき、どうもありがとうございました(*^▽^)/★*☆♪

次回は12月にお待ちしております😃

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「練り切り~紅葉&銀杏~」完成ですアップ

 

 

 

「ぴよっこちーず」完成ですアップ

 

姿勢がとてもいいですね!グッド!
 
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<10月空き状況>

30㈬31㈭

10月より、かつちまレッスンチケットをお持ちでない方は、レッスン料金+10%消費税になります。

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生食パン:5000円
10月17日㈭14時~17時:残2席
 
ハロウィン☆カップ:7000円
10月19日㈯10時~13時:残2席
 
黒ごまおさつパン:4500円
10月19日㈯14時~16時半:残2席
 
タルトレット・モンブラン:7500円
10月20日㈰10時~13時:残2席
 
林檎のミルリトン:7000円
10月21日㈪14時~17時:残2席
 
ブランデーケーキ:6000円
10月22日㈫10時~12時半:残2席
 
フロランタン:6000円
10月22日㈫14時~16時半:残2席
 
タルト・タタン:7000円
10月27日㈰10時~13時:残2席

 

作りたい方がいらっしゃいましたら、ご連絡お待ちしておりますm(_ _)m

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今日のレッスンの続きです✨

2回転目『練り切り~紅葉&銀杏~』『ぴよっこちーず~マンスリー冷菓レッスン10月~』Oさん、H君の同時レッスンでした✨

Oさん、H君、遅くまで、どうもありがとうございました(*^▽^)/★*☆♪

11月のマンスリー冷菓レッスンは『テ・オ・レ』です(’-’*)♪

来月も、どうぞよろしくお願い致します😃

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試食ですナイフとフォーク

 

 

黒に黄色に紫色・・・着色料ではありませんラブラブ
 
「紫芋とかぼちゃのハロウィンタルト」完成ですアップ
 
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土曜日レッスン→第2土曜日の10時~
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<10月空き状況>

30㈬31㈭

10月より、かつちまレッスンチケットをお持ちでない方は、レッスン料金+10%消費税になります。

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生食パン:5000円
10月17日㈭14時~17時:残2席
 
ハロウィン☆カップ:7000円
10月19日㈯10時~13時:残2席
 
黒ごまおさつパン:4500円
10月19日㈯14時~16時半:残2席
 
タルトレット・モンブラン:7500円
10月20日㈰10時~13時:残2席
 
林檎のミルリトン:7000円
10月21日㈪14時~17時:残2席
 
フロランタン:6000円
10月22日㈫14時~16時半:残2席
 
タルト・タタン:7000円
10月27日㈰10時~13時:残2席

 

作りたい方がいらっしゃいましたら、ご連絡お待ちしておりますm(_ _)m

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今日は、台風の振替レッスンもあり、3レッスンです👍

写真のみで、失礼します🙇

1回転目『紫いもとかぼちゃのハロウィンタルト~マンスリータルトレッスン10月~』
Hさん、どうもありがとうございました(*^▽^)/★*☆♪

11月のマンスリータルトレッスンは『キャラメルナッツタルト』です(’-’*)♪

その前に『林檎のミルリトン』で、お待ちしております😃

今日のレッスンパート2に、続きまーすε=ε=(ノ≧∇≦)ノ

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こちらがサンプリングの「ウタマロキッチン」でごじゃるカブト

 

 

 

明日は「ウタマロクリーナー」で窓掃除乙女のトキメキ
 
ウタマロファミリー勢ぞろいバレエ
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10月より、かつちまレッスンチケットをお持ちでない方は、レッスン料金+10%消費税になります。

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生食パン:5000円
10月17日㈭14時~17時:残2席
 
ハロウィン☆カップ:7000円
10月19日㈯10時~13時:残2席
 
黒ごまおさつパン:4500円
10月19日㈯14時~16時半:残2席
 
タルトレット・モンブラン:7500円
10月20日㈰10時~13時:残2席
 
フロランタン:6000円
10月22日㈫14時~16時半:残2席
 
タルト・タタン:7000円
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作りたい方がいらっしゃいましたら、ご連絡お待ちしておりますm(_ _)m

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かつちまです(’-’*)♪

皆様ー大丈夫ですかー‼️⁉️

台風・・・怖かった~😱💦
川のお隣に住んでいるので、川がいつ、氾濫するか・・・ドキドキしてました💦

スマホちゃんから、避難勧告の音が鳴るたび、ビクビク💦

途中、地震まで来るし、終わった・・・と、思いましたが、今は、嘘のように静かです✨

今日のレッスンも、中止にしましたが、明日のレッスンも、中止に致しました・・・遠くから、いらっしゃる方もいるので、電車がどうなっているかわからないので・・・午後は、大丈夫かなとも、思いましたが、何があるかわからないので・・・。

明日は一日、掃除をしよう❗うん!そうしよう‼️

ちょうどよく、おうちに『ウタマロ』ちゃんも、やって来ました✨

先ずは『ウタマロクリーナー』で、窓拭きしまーす✨

レッスンを受講してくれた皆様には、お馴染み『ウタマロキッチン』を、プレゼントフォー・ユー❤️

いつものように、なくなり次第、終了なので、環境に優しい『ウタマロキッチン』が、欲しいよ~という方は、お早めに、かつちまレッスンにレッツラゴーε=ε=(ノ≧∇≦)ノで、お願い致します❤️

ウタマロちゃんと一緒に、皆様のご来店、心より、お待ちしております✨
パティシエが教える!洗い物も好きになれるレッスン♪
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