「鍋料理
」と云えば冬が定番
４月ももう下旬の今は暖かくなって来てます
この時期になるともう鍋料理は減ってきますよね
でも夜にはまだまだ寒さを感じる日もあります
こう云う時に季節の移り変わりを実感しながら
「鍋料理」を楽しむのもまた一興
と云うことで古くなったキムチを使って”キムチ鍋”を
21日火曜日の「一人飯」です
帰宅するとまずお風呂の準備🛁
それからガレージの冷蔵庫から「キムチ」を出します
豚肉は買わなかったので無しね
でも「タケノコ」を沢山いただいているので使います
旬の「タケノコ」を用いての「春の鍋料理」です
タケノコをスライスしてキムチと炒めます
ごま油を使って素材に胡麻の香り付けを
この時にニンニクも入れました
炒めている間に隣のコンロでお鍋を温めます
お水には本出汁と昆布出汁の素を投入
炒め終えるとお湯が沸いてきたお鍋にリリース
グツグツ煮えてきたらニラをあしらって出来上がり👏
飲み物はコチラを
黒霧のお湯割りです
この日は日中は20℃を越える暑さでしたが
夕方からは風が強く体感温度が低く感じた日
よって温かいものを欲したんでしょうかね
お鍋をテーブルに運んでサァ～宴の始まりです
まずは熱々のキムチから
ハフハフの熱さ👏👏👏
古漬けのキムチなのでほど良い酸味を感じます
ピリ辛さは微塵もなくごま油の香りが立ってます
そしてタケノコを
コリっというよりザクかな
食感の良さが第一に感じます
キムチのコクかな旨味かな…タケノコにも移ってる
タケノコ自体には味は無いけど食感だね
そしてまたキムチに戻る
やっぱり”キムチ鍋”と云うだけあってキムチが旨い
えへへ・・・
こちらを忍ばせてあったんですよぉ～
「海老🦐」です
このプリップリ感も味わいますねぇ～
ニラのザクザク感と海老のプリップリ感👏👏
こりゃァ～堪らんゼィ
ほぼ食べ終えるとこちらを入れて2次会です
「春雨」を入れて再び煮ます
煮えてくるとテーブルに運び2次会の再開です
熱々の春雨のリフトUPです
ズルズルっと啜ると〆のラーメン感もあり
より美味しく感じてくるのが不思議
残ってる具材もいただきましょう
「エビ」に「タケノコ」👏👏👏
そして美味しいお出汁を吸った春雨の美味しいこと
身も心も温まったのは言うまでもない
でもまだこれが最後では無いだろう