おはようございます♥
今日もお天気
今日は、東武練馬に(笑)
娘が午後から来るので
お持たせの用意
さて
こしひかりとだて正夢
お米の銘柄ですが
新潟と宮城
東京に出てきてからも
母が元気なうちは
いつも実家から送られてきた
ササニシキを食べていた
ササニシキ自体
東京であまり見かけなくなり
あきたこまち
コシヒカリ
富山の米等
いろんなお米の種類を
試してみたけど
何が美味しいとか
定まらず
今は生協の新潟県の特別栽培米のコシヒカリを
自分で精米して食べてて
良く行く
で
だて正夢を使ってて
お米も美味しい
お弁当で買って帰っても
冷めても美味しい
なので
今回
変更してみた
炊いている道具は
↓
これを使ってる
でね
初めて
だて正夢を
コシヒカリと同じように
炊いた
、、、
美味しくなかった
ネバネバ
モチモチ過ぎて
おかしい
なぜ
違うんだろう？
ネットで調べたら
お水少なめ
早炊きにむいてる
そう書いてあって
２回目の昨日
お米といで
ザルに上げて
３０分放置
いつもよりも
４０ccくらい少なめの水
そしてあまり浸水させず
同じように炊いた
コシヒカリを炊くと
沸騰すると
おっきな泡がぶくぶく出て
結構長い時間泡立つ
それが無くなった頃に
火を消して
蒸らすんだけど
だて正夢は
泡ブクがあまりでない
小さな泡が出て
そのうち消えていく
炊飯器だと
中の様子が見られないので
ガラス蓋の
釜は
お米の種類によって
沸騰の仕方も違うのを
見られて
興味深かった
２回目のご飯は
美味しかった
冷えても美味しいので
お弁当に
むいているかも
白いお米
外でしか食べなくなって
手巻き寿司のときだけは
白米なんだけど
白いお米は
美味しい♥
しばらくは
だて正夢で
色々炊き方
やってみても
そんなに味が、、、
なら
元に戻すかなぁ
他のお米も
炊いてみたらどうなるのか
イオンで
小さなお米売ってるので
試しにやってみる！！
どこのお米が
美味しいのかなぁ
おすすめのお米ありますか？
