豆腐の燻製を作りました！
豆腐の水分をしっかり取って
味噌・オリーブ油・塩・酢・などを
混ぜて豆腐にまんべんなくヌリヌリしますー！
それにラップでくるんで冷蔵庫で味を染み込ませます。
2日間染み込ませたら豆腐にはしっかり味が染み込んでいるので味噌等を取っていきます
やっと燻製作業へ
我が家はマシーンがないのでフライパンで行いました！
桜チップを用いて
片面45分弱火でじっくり燻製させます
ジャーン！
いい感じに燻製されています！
味は少し染み込ませすぎたのか濃くなってしまいました！
豆腐がチーズっぽい味になるはずだったんだけどなぁ～
また頑張ります！