広島もつ鍋、ホルモン専門店『かっちゃん』
かつです!
昨日、仙台から贈って頂いた牛タン
![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/084.png)
![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/082.png)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160430/10/katsu72718bang/7d/b6/j/o0800045013632743478.jpg?caw=800)
マジで旨かったね~🎵
最幸やったわ~🎵
![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
ここで皆さん❗
タンはホルモン❗って
知ってました❔
お客様の質問などでも、よくあるやけど
なんでホルモンなのに
ハツ使ってるんですか❔
ミノ使ってるんですか
![??](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/096.png)
っていう質問等をよくされる事がある
![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/007.png)
ここで
少しお勉強~🎵
まず、
ホルモンって
部位の名称では御座いましせん❗
だから、例えば焼肉屋さんに行って
ホルモン下さ~い
![爆笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
タンが出て来て、
ミノ、シマチョウ、ハツ、小腸、大腸、レバー、ハチノス、アキレス、ハラミ、テール、コブクロ、ツラミ、センマイect…
がテーブルにならんでも
お店に文句は言えません
![びっくり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/014.png)
そう、全部ホルモンだから~🎵
内蔵全部の事をホルモンといいます❗
ですので、焼肉屋のメニューで
ホルモンだけ書いてある店では、
ホルモンのどこの部位かを聞いた方が良いかもね❗
後、自称食通❗って思ってる人が
あそこのホルモン旨かったわ~🎵って
言ってたら
あっ
![びっくり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/014.png)
思っても大丈夫です🎵
![爆笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
ちなみに、
ホルモンとモツは同じ意味です❗
関西の方では、もつ鍋の事をホルモン鍋🍲と言うこともあります
![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
おそらく、小腸の事をホルモンって思っている人が多いのかもしれません
👇これね
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160430/10/katsu72718bang/5d/ba/j/o0640085213632743482.jpg?caw=800)
だから、本当は、昔のもつ鍋は、
小腸、大腸、せんまい、ハツ、などなど
色んなホルモンが入ってた
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
最近は、アブラが美味しく小腸だけを
使う感じの店が多いけど、
これは、厳密にいうと もつ鍋ではなく
小腸鍋🍲になるね
![びっくり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/014.png)
だから、「かっちゃん」も初めのころは
もつ鍋ではなく、小腸鍋🍲
![アセアセ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/100.png)
![アセアセ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/100.png)
僕はずっと
そこに、モヤモヤがあったんですよ~
![ショボーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/017.png)
僕、B型だから
変な所にこだわり出す習性があります。
ですので、
今は、小腸とミノが入っています❗
これで、自信をもってもつ鍋❗って言える❗
後は、その日に応じて
良いホルモンが入れば、鍋の中に入れて食べる事も出来ますよ❗
この前は、センマイをもつ鍋に入れて食べてるお客様いましたね🎵
実は、僕も入れます❗❗❗❗
センマイ大好き💓♥❤
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160430/10/katsu72718bang/32/d3/j/o0800060013632743496.jpg?caw=800)
因みに、「かっちゃん」の元祖もつでん
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160430/10/katsu72718bang/79/12/j/o0800060013632743508.jpg?caw=800)
も、色んなホルモンの部位が使われております❗❗❗
欧米では、ホルモンの事を
バラエティーミートって言ったりもするらしいです❗
この前、18BANGに来た外人さんに
バラエティーミート🎵って聞いたら通じましたよ
![爆笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
だから、ホルモン(もつ)屋は
バラエティーじゃないとね
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
ホルモンの名前の由来は、
放おるもん❗捨てるもん。がなまって
ホルモンになったと言われています
元々は、全部捨てられている部位ばっかりだったんですね~
![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/020.png)
それを、もったいね~って言って
捨てるもんを集めて、鍋の中で醤油で炊いて
食べ出したのが、福岡人
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
だから、福岡には、もつ鍋文化が根付いて
いるんですね🎵
僕も、そのうちの1人です❗❗
この古き良き文化を
広島でも次世代へ伝えて行きたい❗❗
それが今の「かっちゃん」での目的です🎵
僕が、小さい頃から
春夏秋冬関係なく食べ続けてきた
もつ鍋を愛しているように
今の子達が大人になった時❗
私は、小さい時に家族で食べにいってた
もつ鍋が一番大好物❗っていってもらえるように
広島で、ホルモン料理を広めて行きたい❗っと
心から強く思っております❗❗
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160430/10/katsu72718bang/aa/a3/j/o0800064013632743513.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160430/10/katsu72718bang/89/9b/j/o0552048413632743523.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160430/10/katsu72718bang/52/be/j/o0720096013632743542.jpg?caw=800)
広島の人~🎵
かっちゃんのもつ鍋ば
一度は食べてみんしゃい
![爆笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
どげ~んやった❔
少しは、ホルモンの事について
分かったっちゃなかね
![??](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/096.png)
![??](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/096.png)
分からんこつあったらくさ
かっちゃんスタッフになんでも聞き❗
ホルモンの事ならさ
なんでも勉強しとうけん、
皆、なんでも知っとうよ
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
遠慮なく聞かなつまらんですよ🎵
久しぶりに博多弁で書いてみたよ~
![爆笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
今日も最後まで読んで頂きどうもありがとうございます
いつもいつも
18BANG&かっちゃんを支えて頂き感謝致します❗
一蓮托生❗想志恩感❗